如何做可以長時間保存的醬黃瓜

1、首先要將準備好的黃瓜清洗乾淨，然後將黃瓜切開並去除裏面的瓤，去完後再將黃瓜切成細條，就可以開始往黃瓜中加入適量的食鹽對它進行醃製，大約六個小時即可。

2、將醃製好的黃瓜撈出來擠幹水分放入盆中，將它和切片的大蒜、紅辣椒混合在一起放置五分鐘，再加入醬油、米醋、冰糖攪拌均勻並醃製一個小時。

3、再次撈出黃瓜擠幹水分，將盆中的湯汁倒入鍋中熬製到湯汁減少一半，再繼續將黃瓜放入湯汁中醃製。一共重複三次這個流程，即可將濃稠的湯汁倒入黃瓜中攪拌均勻，並密封起來保存兩天再食用。