牛肉的等級是怎樣劃分的,牛肉的等級是如何劃分的
生活常識1.72W
1、般牛肉的等級遵循的規律就是由上到下,由嫩到老排列,越靠下的部位越老,具體由以下分類:特級(裏脊)、一級(上腦、外脊)、二級(仔蓋、底板)、三級(肋條、胸口)、四級(脖頭、腱子)。
2、牛肉,指從牛身上獲得的肉,爲常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨。
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