牡蠣加工步驟,美味的牡蠣加工步驟
1、首先把牡蠣的殼撬開,放在烤箱的烤盤裏面。烤盤上提前有鋪好一層皺巴的錫箔紙,這樣可以穩定牡蠣,以免生蠔搖晃把汁撒出來。撬牡蠣的殼,可以用專門的牡蠣刀;
2、點火,不管是木炭爐還是氣烤爐都達到最高溫度,預熱10分鐘。給燒烤架清潔並上油。
3、在黃油裏面加上切碎的香菜、大蒜和檸檬汁,可以把用叉子把它們攪拌在一起,可以在放入燒烤爐之前就加上黃油和其它配料,如果生蠔不多,也可以等放到燒烤架上再挨個加上黃油。而且更簡單的辦法是直接使用軟化的黃油而不是完全融化的黃油;
4、直接把牡蠣放入最熱的區域,然後把攪拌在一起的黃油和香菜放入每個牡蠣之中。烤到液體開始大量冒泡,黃油已經完全融化,大概需要2分鐘就可以關火了;
5、生蠔加工完成。
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