乾魚表面發黴怎麼去黴,乾魚表面發黴如何去黴
1、乾魚表面發黴,想要去黴可以直接用清水先清洗一遍,再用開水燙一下,也可以在開水裏焯水一下,把水倒掉,洗乾淨就可以。
2、風乾魚的表面黴,只是外表現象,裏面由於沒有水分,是不會變質的。
3、魚乾之所以會長黴點,主要源於周圍環境的變化,像溼度、溫度、水分這些都是令魚乾黴變的關鍵,而發黴了的魚乾往往可能會有串珠鐮刀菌、黃麴黴菌等的產生,食物中所產生的這些黴菌會致使食物含有一定的毒素,所以當魚乾發黴被黴菌感染後,建議是不能再食用的。
4、乾魚是一種加工產品,主要是由新鮮的魚醃製後所製成,像我們日常生活中各種各樣的魚可以加工成乾魚品,包括沙丁魚、鮐魚、秋刀魚等。而乾魚放久了表面有黴點因只是表層長黴,不是屬於魚肉變質,而洗乾淨後進行烹調,經過高溫加熱消毒不會對人體造成傷害。
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