雲南的鮮花餅保質期

提到雲南的特產，鮮花餅一定榜上有名，鮮花餅雖然好吃，但是保質期卻不長，根據製作工藝的不同，保質期也會不同，一般來說口感更好的，保質期會更短。

鮮花餅是雲南的特色小吃，和雲腿月餅一起作爲滇式月餅的代表，是用雲南特有的食用玫瑰所做的酥餅。鮮花餅在雲南當地很容易買到，得益於互聯網的發展，不在雲南本地的人，也可以輕鬆買到。每年的四月份是鮮花餅上市的日子，等待鮮花餅的上市，也成了本地人司空見慣的一種現象。

食用玫瑰在我國很多地方都有種植，但是因爲雲南優越的地理條件，四季如春，日照充足，使雲南成爲最優秀的食用玫瑰種植地。從三百多年前，鮮花餅成爲宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛，製作技藝就在一代代的傳承中不斷改良。一個好吃的鮮花餅，表皮不油膩，又薄又脆；餡料由花瓣和糖製成，比例剛好，不會太甜；咀嚼時能感受到一片片的花瓣味；個頭大小剛好，一口下去，表皮的酥脆和餡料的香甜配合得剛剛好。一般現在網上比較有名的牌子，質量都還是有保障的。

不到原產地就沒辦法吃到剛出爐的，現烤的鮮花餅口感和風味最佳。在網上購買，不要挑選保質期太長的，通常不超過三十天的要好吃一點，保質期越短的越能感受鮮花餅的原味。

如果買的不是獨立包裝的鮮花餅，就一定注意保存，保存不好就會讓剩下的鮮花餅全都變味，要密封好保存，不要受潮，受潮後外層的酥皮就軟了，口感就完全變了。在天氣炎熱的夏季，密封保存在冰箱就是個不錯的主意，天氣涼爽的情況下，放在乾燥通風的地方就行。