春天蔬菜有哪些

1、春筍芽：纖維素含量豐富。筍芽是竹子從土裏長出的嫩芽，所謂“嚐鮮無不道春筍”，春筍是一年中筍肉最爲鮮嫩潔白的時候。

2、豆芽：維生素含量高。豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C，微量元素含量也很高，富含維生素B2，可改善春季多發的維生素B2缺乏。