如何製作風乾牛肉乾
如何製作風乾牛肉乾?讓我們一起了解一下吧。
風乾牛肉乾的製作原料
主料:黃牛身上的精選牛肉製成,採用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條(均爲牛腿後部上的肉)爲主料。
調料:食用鹽、蔥、姜、花生油等各適量。內蒙古風乾牛肉乾基本上都各自有自己的獨特配方。
風乾牛肉乾的製作方法
先進行醃製,然後進行風乾晾制。因爲內蒙古特殊的地理環境,氣候乾燥,所以易於晾制。
1、將精選的牛肉剔去筋膜,用刀切成大長條(便於晾乾)。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化,將肉進行醃製。
2、12小時後將肉掛曬在不鏽鋼架子上,放在通風地方,根據地區和季節空氣乾燥程度不同,正常風乾約十天左右,重量約爲風乾前的40%即可。
3、將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
拓展:風乾牛肉乾的營養成分
能量550千卡;蛋白質45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;膽固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.26毫克;煙酸15.2毫克;鈣43毫克;磷464毫克;鉀510毫克;鈉412.4毫克;鎂107毫克;鐵15.6毫克;鋅7.26毫克;硒9.8微克;銅0.29毫克;錳0.19毫克。
風乾牛肉乾的保存
散幹正常存在低溫、風乾、乾燥處即可,建議儘快吃完。
如果是獨立包裝的可以保存得更久一些,一般包裝上都有說明。
-
大巴車最多有幾個座位
1、大巴車最多有64個座位,大巴車主要分爲一層和兩層兩種類型,一般一層的有22座、25座、29座、33座、35座、37座、45座、49座、53座、56座等規格,兩層的有60座、64座等規格。2、巴士源於英語中bus的音譯,爲大型公共汽車,相對於中型公共汽車和小型公共汽車之間而言。...
-
防止鐵鍋生鏽的小妙招
1、防止鐵鍋生鏽可以在炒完菜不要洗得太乾淨,留點油防鏽,同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質,因爲果酸遇到鐵後會引起化學反應;2、還可以將鐵鍋這類鐵製炊具清洗乾淨後,放到濃度較高的淘米水中浸泡,就能爲其增添一層保護防止它們較快地生出鏽斑。...
-
玉怎麼分辨真假,分辨真假玉的方法
1、辨別玉的真假可以用滴水鑑別法。將一滴水滴在玉上,如果水像露珠一樣很久不散的是真玉;水滴很快消失的是假玉。還可以用觸摸法。真的玉在觸摸的時候,會感覺非常冰涼,非常潤滑。如果玉是假的,會有種粗糙的感覺。2、也可以用眼觀法。把玉朝向光明處,如陽光、燈光處,如...
-
有教無類是什麼意思
有教無類是指不管什麼人都可以受到教育,不因爲貧富、貴賤、2113智愚、善惡等原因把一些人排除在教育對象之外。有教無類,從根本上決定了儒家學說的本質。有教無類的涵義不是某些特定階層、特定集團、特定羣體的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可學,人人可學即大...