黑巧克力有糖嗎

黑巧克力有糖嗎，一起來看看小編今天的分享吧。

市面上完全不含糖的黑巧克力很少，而且完全不含糖的話，黑巧克力味道會非常苦，一般人也難以下嚥。黑巧克力中含有一種叫做黃烷醇的物質，該物質可以平穩血糖，所以如果是純正的無糖黑巧克力是可以抗擊糖尿病的。

黑巧克力並不是指無糖巧克力。黑巧克力硬度較大，微苦，一般指市面上常見的可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。黑巧克力隨着可可含量的增高，糖的含量自然下降。而且可可含量高，熱量相對低些，對身體的好處很多。

拓展小知識：什麼是純黑巧克力

純黑巧克力的英文名是dark chocolate，也被稱爲黑巧克力或純巧克力。純黑巧克力一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。歐共體及美國FDA就規定黑巧克力的可可含量不應低於35%，而最佳的可可含量約在55%—75%之間，可可含量在75%—85%屬於特苦型巧克力，這是使巧克力可口的上限。可可含量高於85%的，只有那些狂熱的巧克力迷纔會喜歡，再就是在烹飪時會用到。

黑巧克力即純巧克力，和牛奶巧克力口味不同。兩者的區別在於，黑巧克力的脂肪要低於牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的鹽分少（12微克對84微克）、糖分多（64克對55克）。味道極苦。有些巧克力美食家定期聚會以專門品嚐各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據可可豆產地的不同和研製方法的差異，黑巧克力也有很多很出名的品種。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。