越南蜆木砧板的保養
在日常生活中,砧板是我們每天做菜都要用到的工具,有一個好的砧板是必然的。雖然我們在廚房裏面經常使用的砧板類型很多,但比較常用的就是越南的蜆木砧板,只是怎麼保養越南蜆木砧板呢?我們來了解一下吧!
1、第一次使用前,用低於50度的溫水清洗,暫時不用的請保持砧板原包裝密封,以免因過度乾燥引起裂痕。
2、使用期間,如出現細小裂紋(蜆木畢竟也是木頭)可將其淋水或放入水中浸泡,蓋上溼毛巾,過段時間裂紋會慢慢合上。若長時間不使用請將砧板密封保存。
3、使用後,用溼抹布蓋上放置陰涼處,建議放在櫥櫃裏面。使用一個月後砧板木性基本穩定,用二三十年沒問題。
4、保持清潔:菜板一般爲木製,由於木製的有拼縫或蟲蛀孔,容易滋生病菌,所以要經常洗刷或用開水澆湯,以保持菜板清潔衛生。炎熱的夏季因空氣潮溼,菜板很容易生黴,所以每次用完菜板後,應用潔布擦淨,將其立放置在通風處晾乾,若菜板已生老黴,可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,然後用清水洗乾淨,立放在通風。
5、生熟分開:由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能,在製作過程中還添加了微量超強殺菌功能的納米銀單質,很好地預防了細菌殘留,加上硬度高易清洗,保證了在切換食物時,不會有污垢殘留在砧板上。
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