簡單快速解凍羊肉的小竅門
1、冰箱冷藏解凍,如果不着急的話,建議將凍羊肉放在冷藏室中慢慢解凍,這樣對凍肉的鮮味損失很小。需要的時間大約一天以上。
2、室溫解凍,將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裏放在桌面慢慢解凍,鮮味損失不大,當天能吃上。不過,最好是空氣溼度比較大,避免出現凍結品表面乾燥。
3、鋁盆解凍,把一個鋁盆底朝上放在桌上,然後把凍羊肉放在鋁盆的底上,接着再把另一個鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。這是利用鋁製品極強的導熱性,把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時,凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換,不停的熱交換後,凍肉就會在很短的時間化開了。若家中沒有鋁鍋,鋁蓋、鋁盆同樣可以。
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