生菜苦怎樣回事
生活常識2.97W
1、生菜發苦的原因有:在生菜的生長期間受到的光照不足,使得生菜中的甜味素形成量減少,從而讓它的味道帶有苦味。生菜在生長期間缺少氮肥,吸收的營養元素不均衡,從而發苦。
2、去除苦味的方法:把生菜切成段狀以後放在清水中浸泡,可讓它的苦味變淡;將生菜放入沸水中焯燙,一般可去除苦味。
標籤:生菜
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