怎麼醃製大白菜

1、大白菜10公斤、食鹽500克、青辣椒500克、白醋1000克、大蒜200克、香油100克。

2、選新鮮的無黴變的大白菜除去外面的老葉，大白菜洗淨切塊兒控幹水水分。

3、將青椒大蒜切碎，與調料白醋，香油加入大白菜中，拌勻裝入缸中。

4、密封保存1星期即成。