發酵黃油和非發酵黃油的區別

1、配料不同：非發酵黃油配料爲巴氏消毒稀奶油和牛奶，發酵黃油又添加了酵母、發酵粉和乳酸菌;特點不同：非發酵黃油質地均勻細膩，發酵黃油有發酵酸味，質地更軟;保存方式不同：非發酵黃油建議冷凍，發酵黃油建議冷藏。

2、配料不同，非發酵黃油配料使用巴氏消毒稀奶油和牛奶，而發酵黃油在此基礎上又添加了酵母、發酵粉和乳酸菌。

3、特點不同，非發酵黃油是一種固態油脂，質地均勻細膩，氣味芬芳。發酵黃油經過發酵處理有獨特的發酵酸味，奶香味更爲特別，質地也比非發酵黃油更軟。

4、保存方式不同，非發酵黃油一般建議冷凍保存，質地更硬一些。而發酵黃油建議冷藏保存。