蘑菇上長白毛還能吃嗎

1、如果蘑菇並未放置很長時間，但表面長出了白毛，說明此白毛樣物質爲蘑菇所分泌出的一種孢子，這種孢子並不是變質的表現，可以清洗乾淨以後食用，不會破壞蘑菇中豐富的營養價值。

2、如果蘑菇放置了較長時間，此時生長出來白毛，說明蘑菇已經發黴、變質，建議不要食用，以免食物中毒。