如何挑選辣椒油

1、看油品顏色。優質辣椒油紅色透明、色澤清亮、沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的爲劣質辣椒油。

2、聞油品氣味。優質辣椒油辣味撲鼻、滋味純正。

3、辣椒油可在炒菜時親身試用。純正的辣椒油會增添食物色澤，增加辣椒的味道。