紅曲米粉怎麼食用
1、煮粥:紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的紅曲米,二者混合,加入涼水就可以上鍋熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們,也可以根據自己的喜好加入紅曲米粥中。
2、釀酒:有不少愛喝酒的朋友也喜歡拿紅曲米釀酒喝。用紅曲米釀酒的方法也很簡單,在釀製米酒的時候,加入少量的紅曲米就可以釀製出紅曲米酒,而且紅曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。喜歡喝酒的朋友可以試一試這個方法。
3、做菜:紅曲米也可以用來做菜,在做紅燒肉、櫻桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜餚時,可以加入少量的紅曲米爲這些菜上色。被紅曲米上色的菜餚要比一般的菜餚顏色和味道都要好一些,營養價值也高一點。
4、製作滷製品:在製作滷製品例如鴨脖、鴨翅的時候,大家都會考慮爲滷製品上色的問題。用紅曲米爲滷製品上色,不僅僅顏色要好看一些,營養價值也要比一般的滷製品要高。喜歡自己在家做滷製品的朋友可以試一試這個方法。
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