怎麼辨別假雞蛋

第一步：首先需要觀察，一般假雞蛋的雞蛋殼色澤要比真雞蛋亮些許，但不太顯眼。真雞蛋和假雞蛋的主要成分即便均是磷酸氫鈣，所以會考慮到假雞蛋雞蛋殼中還包含有一少部分生石膏，故而會比真雞蛋的外殼看起來亮些許，但不太顯眼，要通過觀察才能夠看得出來。

第二步：然後再用手去輕撫雞蛋的雞蛋殼，假雞蛋的蛋殼會比真雞蛋的乾硬且粗糙。

第三步：再輕輕的搖動雞蛋，如果是假雞蛋的話就會發出響動，這主要是因爲假雞蛋內部水分從食用膠中流出的關係。

第四步：接着用鼻孔仔細去聞，真雞蛋都會有隱隱約約的腥氣，假雞蛋主要成分是樹脂膠、木薯澱粉、食用膠、着色劑等化合物，有淺淺的有機化學氣味，並沒有腥氣，所以只要用鼻子去聞一般就能聞出來。

第五步：最後只要輕柔的敲敲雞蛋，如果是真雞蛋，傳出來的聲響就會比較的脆，假雞蛋的聲響會比較悶。

看了以上分辨真假雞蛋的方法，是不是對於假雞蛋有個認識了呢？下次買雞蛋就可以試試這個方法，輕鬆讓你避免被無良商家坑。