紅桔如何保鮮更長
1、柑桔留樹保鮮,在柑桔果實即將成熟時,向樹體噴射2,4-D。後,使果實果柄處不產生離層,從而使果實在樹上較長時間不易脫落,同時加強農業技術措施,施以較多的磷鉀及氮素肥料,保證養分水分供應,提高樹體抗寒能力,使果實在樹上充分成熟,並且安全越冬,達到保鮮目的。
2、松針貯藏柑桔,使用此方法要注意貯前嚴格採果,採果後用託布津、多菌靈、2,4-D。等藥劑進行處理,處理後晾乾,再用0.25%肥皂水洗果,然後在43℃左右的5%~6%的硼酸液中浸5分鐘,取出晾乾。晾乾後進行選果。選擇彈性好、果皮完好緊密、色澤鮮豔、無損傷的果實進行貯藏。選好果後,在瓦缸或紙箱內先鋪一層松針(晴天採摘的,無露水),上面放一層柑桔(經過精選),柑桔上面再鋪一層松針,這樣層層堆放至10層左右即可。每層松針厚約1.5cm左右。利用松針的疏鬆性,易於通風透氣。冬天,空氣乾燥,易使柑桔失去水分,減輕重量,而用松針貯藏覆蓋柑桔,乾燥的空氣只能接觸覆蓋在柑桔上面的松針,即只能攝取松針的水分,柑桔體內則不易失水,柑桔體內成分基本上不發生變化。且在這種適宜的環境條件下,能繼續完成後熟作用,果肉糖分增加,味鮮美且香甜;水分散失少,真菌不易於滋生,果皮組織受破壞少,果皮色澤呈青黃或金黃色,感官質量好。
3、應用小蘇打混合液處理保鮮,小蘇打和2,4-D。都沒有殺菌功能。防腐保鮮的原理在於:小蘇打溶於水呈鹼性反應,提高果面pH值,可以抑制喜微酸環境的青黴菌、綠黴菌的生長繁育,減少了微生物致病因素;2,4-D。(2,4-二氯苯氧乙酸)是一種植物激素,具有保蒂的功能;塑料薄膜袋能保溼和隔離病菌。用這種方法保鮮的柑桔果面光澤,綠蒂多,口嚐鮮感較強,沒有異味,腐果率低。
4、寬皮桔的中草藥防腐保鮮,高良薑的主要成分爲1,8-桉葉素和桂皮酸甲酯,含有丁香油酚、蒎烯、畢澄茄烯等,還含有黃酮內高良薑素、山柰素、山柰酚、槲皮素、異鼠李素等和一種辛辣成分,具有廣譜的殺菌作用。用3%瓊脂加豆芽汁接種的青黴菌、綠黴菌(致柑桔腐爛的主要病菌)被上述藥汁噴灑後,在4小時內全部倒黴,用顯微鏡觀察,孢子芽管變形,殺菌效果十分明顯。用藥汁與漂白蟲膠製成水果塗料塗果,有防止和減少果皮水分蒸騰作用,可減少水分蒸發而控制失重。該法是用高良薑與一定比例的清水混合,煮沸取汁,再以藥汁與漂白蟲膠調和成塗料,使用時可設置斜形海綿板一塊,使海綿吸足塗料,而後用布蘸取塗料,塗抹在海綿板上滾動的桔果,或以機械塗果(過熟的、有皮破肉損或黴點、腐爛的桔果應事先剔除),塗畢即可裝入柳條果筐,置室內常溫堆放。
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