鑄鐵鍋開鍋的方法

1、用流動熱水洗淨鍋身擦乾水分，用小火烘乾。用一塊生豬肉下鍋，以打圈的方式不停地擦拭，使溢出的油脂均勻的佈滿整個鍋面。

2、然後整個鍋離開竈火，倒去黑色的豬油用廚用紙擦乾淨。

3、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層切去，繼續擦，每多擦一輪，就會比之前更乾淨。

4、如此操作直到生肥豬肉不再變黑即可，反覆操作大約3到4次左右即可。