黑木耳營養價值介紹
1、木耳的營養價值很高。現代醫學已經證明,黑木耳具有降低血脂和阻止血小板凝集的作用,可用來預防冠心病。
2、有遺傳傾向的家族性肥胖伴有高血脂者,應該多吃木耳,這樣可使未成年的兒童長大後減少高血脂症和冠心病的發病率。
3、木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質的含量僅次於動物性食物的含量。木耳含鐵量也很高,可以作爲補鐵佳品。
4、在通常人們認爲的補鐵的菠菜、瘦肉、豬肝等是最好的食材。要知道黑木耳含鐵纔是最高的,它是菠菜的二十倍左右、豬肝的七倍左右。黑木耳纔是養顏補血,預防缺鐵性貧血優質的食物。
5、木耳還含有豐富的纖維素,還有一種特殊的植物膠原。這兩種物質都是促進腸胃蠕動,防止便祕,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,並對膽結石、腎結石等有一定的化解功能。
6、木耳搭配豆腐食用,益氣補中、生津潤燥。木耳與紅糖搭配,補血、促進末梢血液循環。木耳與冰糖搭配,改善陰虛肺燥、乾咳無痰等症。
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