關於亞麻籽的介紹
1、亞麻籽油是油料作用亞麻的種子經過壓榨製取的油類。是我國華北、西北高寒地區種植的主要油料作用之一。我國的油用亞麻種植產量居世界第六位,內蒙古地區出產的亞麻籽質量最好。
2、科學研究證實,食用油中的Ω-6型和Ω-3型多不飽和脂肪酸不能通過人體自身合成,只能從食物中攝取,因此它們被稱爲“必需脂肪酸”。
3、Ω-3多不飽和脂肪酸能夠消除血栓形成的因子和炎症因子,修復受損的細胞膜。Ω-6多不飽和脂肪酸對於人體而言,具有‘雙刃劍’的作用:一方面它具有一定保護心腦血管作用,而當大量攝入時,則對人體產生損害。
4、而我們日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是Ω-6不飽和脂肪酸,基本不含Ω-3不飽和脂肪酸。這種飲食習慣導致我們體內Ω-3嚴重不足而Ω-6卻嚴重過剩,結果導致心腦血管疾病、糖尿病和免疫系統疾病大量發生。
5、爲此,中國營養學會大力倡導食用油中Ω-3和Ω-6多不飽和脂肪酸1:4的基本配比,爲正確選擇食用油提供了依據。在當前,選用高含量Ω-3多不飽和脂肪酸的食用油來平衡我們現有飲食結構中Ω-3和Ω-6多不飽和脂肪酸的比例失調,是科學營養、迴歸平衡飲食結構的迫切需要。
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