冷藏是保鮮還是冷凍的意思

1、冷藏是保鮮的意思，冷凍是在冷凍箱中。

2、冰箱內保存食物常用的冷藏溫度一般都在零度以上，在這種環境下，食物受到的傷害小，絕大多數細菌的生長速度也會放慢。

3、冰箱的冷凍箱內的溫度一般都在零下十八度左右，在這種溫度下，細菌一般都會被抑制住甚至被殺死。