不粘鍋塗層哪種好

1、現在不粘鍋塗料基本上分兩類：一類是水性不粘氟碳塗料，主要是由PTFE提供不粘性。另一類是這幾年才興起的陶瓷塗料。

2、水性不粘塗料的不粘性非常好，但是缺點就是硬度不高，硬度達到2H就很不錯了（德國鉛筆），而且耐磨性能有限。國內生產的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不鏽鋼煎鍋，用在國內最多的就是電飯煲內塗。高檔產品一般都採用三層系統，耐磨性較兩層系統更好。但是由於前幾年出現媒體報道PTFE可能致癌，所以陶瓷塗料應運而生，最大的賣點就是不含PTFE，而且硬度很高，可以達到5H以上，耐溫好，可以耐400度高溫。不過，缺點就是長效不粘性不佳，而且施工不方便。目前陶瓷塗料做的最好的是韓國公司。

3、炒鍋不建議大家選用不粘鍋，水性氟碳塗料根本經不起折騰，及時你用木鏟也用不了幾個月。陶瓷塗料要好些，不過時間長了它的不粘性就大打折扣。但是不粘煎鍋就非常好了，優良的不粘性一定讓你滿意，歐美家庭都用這些煎牛排、雞蛋什麼的。電飯煲最好最好選用不粘鍋，一鍋飯做出來好的水性不粘內塗絕對不會有一粒米粘附。陶瓷塗料的儘量不要選用，因爲長效不粘性較差，幾個月以後就粘鍋了。

4、區別水性氟碳塗料鍋和陶瓷塗料的，看漆膜非常光滑而且光澤很高的是陶瓷塗料。偏軟而且光澤不高、基本上都是黑色的是水性氟碳的。

5、市場上的不粘鍋塗層品牌多爲化學塗層,因爲杜邦最早把特氟龍商標用在不粘塗層上，所以現在它成了傳統不粘塗層的通稱。

6、特氟龍的安全性至今尚無定論，除了產品本身的不確定性外，由於大量中國不粘鍋企業使用國產低質不粘塗料，噴塗技術標準執行不嚴，使得使用此塗層的不粘鍋產品廣受質疑。目前中國市場上銷售的基本都是塗層級別最低的不粘鍋。