海腸子和沙蟲的區別有哪些
導語:海腸的名字是因爲長得像腸子而且生活在海里所以才得名的,有些朋友沒見過海腸子。最近有些朋友來諮詢小編,海腸子和沙蟲的區別有哪些?海腸子與沙蟲的價格一樣嗎?
海腸子和沙蟲的區別
區別一:外形不同
海腸外形呈圓筒狀,長10-30釐米,寬2.5-2.7釐米,體前端較細,後端圓鈍,體表上有很多疣突,呈環狀排列,吻短小匙狀,能伸縮,與軀幹無明顯的界限。沙蟲外形像一根腸子,呈長筒狀。
區別二:分佈範圍不同
海腸垂直分佈可達10000m的超深淵底,自寒帶至熱帶海都有生長,分佈在我國山東青島、煙臺、遼寧等沿海地區的海灘或岩石縫中,其中膠東地區是最大產地。沙蟲分佈在我國湛江、海口、廈門、白馬井、清瀾港、潿州島、臺灣、北海赤江、煙臺、匯泉灣、平潭島等地。
區別三:營養價值不同
海腸內含豐富的蛋白質和多種人體必需氨基酸,在日本、朝鮮等地作爲名貴的海鮮產品。沙蟲內含豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分,其肉質脆嫩、味道鮮美。
區別四:價格不同
海腸價格在90元左右一斤,沙蟲價格在250元左右一斤,因此沙蟲價格偏貴些。
海腸的作用是什麼
1、海腸是一種長柱狀的踝足動物,它輕柔的扭動,沒有毛刺,呈淺黃色,海腸不僅生長得像裸背海蔘,而且營養價值不亞於海蔘。
2、海腸性平,味甘,補肝、腎臟,有補肝、腎臟的功效,常吃核桃、山藥、枸杞子、雞肉等強滋補食物。
3、海腸含有豐富的不飽和脂肪酸,能清除血液中的膽固醇,能有效降低血脂,預防血栓形成。降血脂食物有:洋蔥、西葫蘆、芹菜、胡蘿蔔、燕麥等。
4、海腸含有豐富的維生素E,這種維生素能改善人體的血液循環,有抗自由基氧化的作用,能延緩身體衰老,常見的抗衰老食物有:蜂蜜、芝麻、大豆、魚類、豬蹄等。
海腸生理性徵
單環刺螠屬螠蟲動物門,和其他刺螠屬的生物一樣,是生活在海邊潮間帶泥性
單環刺螠屬於底質或珊瑚礁區中的管狀螠蟲動物,季節性很高,只有在春天風浪大時才能捕得。單環刺螠的洞穴爲U字形,洞口呈煙囪狀。
單環刺螠體型肥大,身體前端具一長吻用於覓食;極具彈性,可伸長至一米以上,利用其黏性黏着底部的小動物或有機顆粒,由於吻部在外覓食而容易被海鳥啄食,而再生性極強。棲息於泥灘的單環刺螠有很好的潛沙能力,身體能潛到40釐米以上。
單環刺螠對硫化物有較強的耐受與解毒能力,也因此被當作沿海硫化物代謝相關研究的模式生物。
沙蟲一般如何食用呢?
沙蟲和什麼東西煮都可以,都能把它的鮮甜味道調出來,不僅可以鮮食,還能幹制,無論是鮮的還是乾的沙蟲,都可以炸、炒、燉、燴、煮湯,煮湯白如牛奶,味極鮮美,且濃度大,有“天然味精”之稱。有的地區還把剛捕獲的沙蟲清理乾淨,然後像吃生魚片一樣,蘸着壽司醬油與芥末醬一起食用,味道鮮甜脆爽,是難得的一道美味。
沙蟲含有哪些營養呢?
食鹽檢測表明,沙蟲的水分含量高達88.91%,剩下的11.09%中粗蛋白含量爲24.35%,粗脂肪含量僅爲2.23%,總糖含量爲4.91,所以沙蟲的脂肪含量很低,蛋白質含量較高,屬高蛋白、低脂、低糖型水產資源。
沙蟲中含有天冬氨酸,蘇氨酸,絲氨酸,穀氨酸,脯氨酸,甘氨酸,丙氨酸,胱氨酸,纈氨酸,蛋氨酸,異亮氨酸,亮氨酸,酪氨酸,苯丙氨酸,賴氨酸,組氨酸,精氨酸,色氨酸,牛磺酸等,其中必需氨基酸佔總氨基酸的41.48%。
沙蟲肉質脆嫩,含有鈣,磷,鐵,鋅,錳,鎂等12種礦物元素,這些微量元素能幫助維持人體的正常生理功能,促進代謝,所以沙蟲又有“海洋冬蟲夏草”的美稱。
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