食品專用發熱包的用法
自熱食品的發熱包有不同配方,但大體上主要是生石灰、活性炭、鐵粉、鋁粉等成分,生石灰和水接觸後會釋放大量熱量,是發熱包主要的熱量來源。活性炭是吸附劑,有利於各種有效成分附着,充分接觸併發生化學反應。鐵粉和鋁粉,可通過與氧氣反應釋放少量熱量,發熱包採用高密度無紡布包裝,如果沒有火苗,本身基本達不到自燃狀態。
其中上層飯盒用來裝食材和水,下層用來放發熱包。先將食材放在上層並加水,然後將發熱包從密封的塑料袋中取出,放在下層並加些水。隨後迅速將上層飯盒放好並蓋上蓋,打開透氣孔,等下層的發熱包發揮作用,10~15分鐘就能吃了。從營養上來說,大多數自熱食品的口味比較重,鈉含量高,熱量高,營養搭配不均勻,而且各類食材在加工過程中會有不同程度的營養丟失,食品添加劑較多。自熱米飯中的大米之所以能夠快熟,是因爲提前對大米進行過一番處理,屬於重塑米,並不是日常生活中經常食用的大米,因此其口感與普通大米有所不同,其中的營養也會有所流失。所以,自熱食品可作爲短期應急食品食用,不建議長期食用。食用時,可以搭配一些新鮮蔬菜、水果,以保證營養均衡。
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