黎麥的食用方法
1、蒸藜麥飯。
(1)將藜麥香米搓洗幾遍(以確保籽粒外層的皁角苷溶解脫落),開始烹飪。若想要做成“乾飯”的效果,那建議往藜麥里加入少量水,稍稍沒過藜麥表面即可。
(2)烹煮15—20分鐘,直至籽粒成透明狀、圓鼓、冒出白色小圈圈(胚芽),即代表已熟透,可食用了。
2、黎麥山藥粥。
(1)黎麥一杯 ,稻米一杯,淮山藥1根, 枸杞子50克上下,食用鹽少量,水4碗。
(2)黎麥提早用小水泡三個鐘頭上下,隨後和清洗乾淨的稻米添加四大碗水一起入鍋。山藥去皮,切短成斷,滲入冷水,防止空氣氧化掉色。粥火災燒開後轉低火煮十五分鐘上下。添加淮山藥,開火災,燒開後,轉文火,熬20-30分鐘。最終加入食鹽即成。
3、藜麥米糊。把藜麥和各種米一起混合,用破壁機加水按五穀鍵,打好後就是一碗滿滿的補氣養血的米糊!
4、藜麥粉蒸排骨。
(1)材料:排骨500克,藜麥50克,生抽、料酒、耗油、姜、鹽適量、蔥一根。
(2)排骨切斷後洗淨,控幹水分,加入生抽、料酒、耗油、姜,鹽巴等調料醃製半個小時,同時把藜麥泡水半小時;倒掉泡藜麥的水;把排骨裹上藜麥,入鍋上氣蒸半小時;撒入蔥花即可出鍋食用。
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