如果家裏只有麪粉和泡打粉可以做什麼
1、麪粉和泡打粉結合起來可以製作蛋糕,也能用來做油條。麪粉和泡打粉結合後,可以使麪糰疏鬆、膨脹,讓做出來的食物更好吃。
2、麪粉主要用來製作麪食,比如包子、水餃、麪條等。如果想結合泡打粉使用的話,製作油條比較好。泡打粉是一種複合疏鬆劑,也被稱爲發泡粉和發酵粉,主要用來製作麪食。
3、一般泡打粉分爲香甜型和實用型兩種,是一種快速發酵劑,不僅發酵快,而且不易受溫度和溼度等環境因素的影響。將泡打粉加入到麪粉中,能讓麪糰發酵的更快,可以製成蛋糕、發糕等食物。
4、雖然泡打粉具有發酵效果,但是與發酵粉並不一樣。打粉通常用於烘烤蛋糕、餅乾、和甜點中,而酵母主要是用於烘焙麪包用。泡打粉的發酵速度比酵母粉更快一些,所以生活中經常使用到。
5、麪粉的做法非常多,不僅能用來製作麪條,還可以用來做饅頭、包子等,只不過,麪粉的發酵時間要掌握好。另外,麪粉和成麪糰後,醒發好要放在案板上排排氣。
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