關於夏天吃狗肉的文化
爲什麼夏至吃狗肉 關於夏天吃狗肉的文化
據說,夏至這天吃狗肉能祛邪補身,抵禦瘟疫等。俗語說“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基於這一良好願望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統不同的是,隨着人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故,區別只在於買吃的比殺吃的多。廣東人素有喜吃狗肉之習,陽江地區尤甚。而據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源於戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜,能闢不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,後來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日,吃補食”的民謠,也說明補食從立夏就開始了。
民間有“夏至狗,沒路走”的俗語,意思是夏至這天,許多狗被殺掉,沒路可逃。民間說法是,狗肉性溫,大補元氣,屬性燥熱,僅適宜秋冬季節食用,夏天吃狗肉會上火,外熱加上內熱,對身體不利。但夏至這天例外,夏至這天吃了狗肉,不但不會熱氣,不會對身體引起不適,反而會對身體有益。
狗肉相剋食物:
狗肉與姜不能同食:同食會發生不良生化反應,引起腹痛。
狗肉與綠豆不能同食:同食會脹破肚皮,吃空心菜三兩棵可以治癒。
狗肉與狗腎不能同食:同食會引起痢疾,可以用雞屎白治療。
狗肉與胡桃相剋:二者均爲大熱食物。同食令人口乾舌燥。
狗肉與田龜相剋:狗肉、田龜均爲大熱食物, 食之令人上火。
狗肉與豬肝相剋:狗肉、豬肝均爲熱性食物, 同食易上火。
狗肉與綠豆相剋:同食會脹破肚皮, 吃空心菜三兩顆可以治癒。
杏仁與狗肉相剋:服用杏仁時, 不宜進食狗肉, 同食會產生對身體有害的物質。
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