帶殼扇貝如何保存方法,扇貝怎麼挑選
1、保存扇貝可以採用冰凍的方式,冰凍可以使活扇貝保持新鮮,同時用鹽水泡一泡同樣可以達到不錯的保鮮效果,而且能使做出來的扇貝更加營養與美味。
2、鮮活扇貝的挑選方法
(1)看外觀
首先是看鮮活扇貝的外觀,這也是挑選食物中必不可少的一個方面。那麼優質的扇貝外形完整,開口狀態下觸碰會閉合,不能閉合,沒有反應的一般是死扇貝,不要購買。此外儘量選擇外表比較乾淨的產品。
(2)看顏色
其次是看鮮活扇貝外殼的顏色狀態,一般從這點還是很好鑑別的。那麼新鮮的扇貝貝殼都是黃褐色或者淺黃褐色的,有光澤;不新鮮的扇貝一般大多是灰黃色或者淺綠色,而且沒有光澤。
(3)看性別
再次是看鮮活扇貝的性別,因爲公母扇貝的特徵是不一樣的。那麼母扇貝比公扇貝口感更鮮美。扇貝張開的閉合肌附近內臟顏色發紅,即爲母扇貝,母扇貝里面有橘紅色的月牙形的黃;閉合肌附近內臟顏色發白,即爲公扇貝,公扇貝里面有乳白色的月牙形膏。
(4)看肉質
然後是看鮮活扇貝的肉質,肉質的好壞直接是影響其新鮮程度的。那麼新鮮的扇貝肉質有彈性,不粘手。如果是沒有光澤和彈性,摸起來還會發粘,最好不要購買。
(5)聞氣味
另外是聞一聞鮮活扇貝的氣味,如果有異味是比較容易辨別的。那麼正常的扇貝有淡淡的腥味,如果是有明顯的腥臭味或其它異味則可能是劣質的扇貝,不要購買。
(6)掂重量
最後是掂一下鮮活扇貝的重量,如此也可以比較好的判斷扇貝的優劣。那麼自己食用挑選個頭中等,大小均勻的扇貝即可。可以比較一下大小差不多的扇貝的重量,越沉的肉質越厚,質量越好。不要選擇太小的扇貝,食用價值低,太大的扇貝價格貴,性價比低。
-
兩個人分開的說說
一、每天晚上都在祈禱我們有天能破鏡重圓。二、我只是爲了陪伴她等到那個能夠照顧她一輩子的人出現而她是爲了我的成長而離開上的最後一課只有當這樣孫悟空纔會成長爲齊天大聖多麼痛的領悟。三、你百般討好的去愛一個人,以爲他總會感動總會記着你的好。只是你不...
-
那些讓人心酸的句子
1、你,有沒有一刻心疼過我的執着。2、堅強是淚水中的微笑,是愛和痛的花朵。3、有誰可以理解相愛卻不能在一起的痛苦。4、幸福可是是鏡花水月,愛情可是是徒有虛名。5、那些過去存在於我的記憶。終歸我是愛你的。6、堅強地面對一切,就能使自己的生命如流星般明亮。7...
-
冬天的烏龜怎麼養
要養烏龜的話,推薦養中華草龜,這種龜比普通的烏龜適應力更強,還有就是它的壽命有50年左右,成年的以後公草龜有機率變成墨龜。那麼烏龜應該怎麼去養呢?首先,無論是什麼品種的烏龜,都儘量不要用自來水養,要用自來水的話,需要等自來水沉澱後,或者將自來水放在太陽下曬幾天,簡...
-
小寶貝出生發朋友圈的祝福語
1、夜之間,一貧如洗,喜得貴子。2、報告報告,一大波姑爺向我方山頭靠近。3、小寶貝出生了,最辛苦的是老婆,感謝老婆大人4、寶寶已經出生,爲了不吃三鹿奶粉,各位速速拿錢過來哦!5、天空一聲巨響,俺家娃娃閃亮登場,噹噹噹,8斤的胖妹,母女平安!6、媳婦生孩子,承載了多大的辛苦,...