刺老芽有什麼食用方式和注意事項

1、刺老芽的食用方式：醃製，把刺老芽洗淨晾乾表面的水分，再放適量食用鹽，放一層鹽放一層刺老芽，如此反覆放到陰涼的地方醃製，十天左右就能入味，醃好以後的刺老芽再清洗一下，切成細末加麻油調味就能吃。炒食，把刺老芽洗淨並加少量食用鹽醃製，變軟以後用麪粉和雞蛋以及清水調製適量的麪糊，再用刺老芽醮取適量的麪糊，把它入熱油炸熟，炸好以後取出瀝油就能食用。

2、刺老芽的注意事項，適宜人羣：一般人羣均適宜。禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。不宜同食：無特殊同食禁忌。