葡萄表面的白霜是什麼物質,葡萄表面的白霜是什麼來的
生活常識1.04W
1、葡萄上面的白霜是葡萄本身分泌的糖醇類物質,被稱爲果粉,對人體無害。除葡萄外,李子、西梅、藍莓等水果表面也會形成此類“白霜”。
2、一般來說,葡萄表皮上“白霜”是其新鮮的標誌。這層果粉對水果具有保護作用,如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發,從而防止採摘後快速失水皺縮,對適應乾旱環境有着積極作用。並減少致病菌的侵染,這層果粉不溶於水的特性可以避免葡萄表面形成溼潤的環境,從而減少致病菌的侵染。
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