電磁爐炒鍋塗層掉了有毒嗎

炒鍋塗層掉了是沒有沒有毒性的。

首先，不粘鍋的塗層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落髮生在清洗過程中直接就被水劉給沖走了，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。

其次，不粘鍋的塗層是一種含氟的高分子聚合物，其主要成分是聚四氟乙烯，在260℃以下的環境中較穩定。日常炒菜時溫度約在200℃，即使高溫油炸時溫度也低於250℃。另外，若不粘鍋塗層不小心被刮落，也不會被消化和吸收，往往以排大小便的方式排出體外，並不會對人體造成危害。