香彈煮是蒸米飯嗎
香彈煮是蒸米飯。香彈煮和快速煮都是蒸米飯的做法,但香彈煮與快速煮有明顯區別:
1、吸水、加熱時間不同:快速煮是沒有吸水時間,開始煮飯就是全功率的加熱; 而香彈煮有幾分鐘的吸水時間,加熱階段會有加熱間歇,吸水時間也會長一點。
2、口感不同:快速煮出來的米飯口感一般,但是香彈煮出來的米飯會比快速煮更加可口、勁道。
3、營養不同:快速煮是爲了迎合快節奏的生活,能儘快吃上飯,節約時間,不去關注口感跟營養;而香彈煮能讓米飯的營養儘量保存,反饋給用戶。
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