有關榨菜的精選知識

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榨菜頭怎麼炒好吃，炒榨菜頭的做法

1、主料：臘肉適量、榨菜頭適量。2、輔料：紅辣椒適量、姜1塊、大蒜子3掰、生抽適量、鹽適量、味精適量。3、榨菜去皮切片。4、臘肉用水煮10分鐘切片，薑切片，薑切片。5、鍋裏放油，加入胡椒炸香，放入姜，蒜，辣椒炒香。6、放入榨菜...
榨菜需要怎麼保存

1、剩下的榨菜或鹹菜要保存久一些，就只能放在冰箱保存。2、如果是自己醃的榨菜，吃多少就拿出來多少，不用放在冰箱，剩下的放在密封的罈子裏面封好就可以了，如果已經拿出來但是吃不完的榨菜或者是那種袋裝的榨菜開封之後吃不...
榨菜頭怎麼做才又脆又好吃

1、準備5-10斤新鮮的芥菜頭。2、把準備好的新鮮大頭菜用清水淨，去掉水分以後晾制一到二天，再把它們用刀切片，注意切報時候不能切斷，要從兩個方面交錯來切，這樣醃製時會更容易入味。3、把切好的大頭菜放在盆中，加入食用鹽用...
榨菜是酸性食物還是鹼性食物

1、榨菜就其本身而言的，是屬於酸性的，因爲其醃製之後含有亞硝酸鹽等酸性物質，因此榨菜其本身應該是酸性。所謂酸性物質，其實並不是指食物的味道是酸的就說這個食物是屬於酸性，而是指其具有接受電子的能力或者提供質子的能...
榨菜是用什麼做的

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多爲草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜的原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更...
新鮮的榨菜介紹，榨菜要焯水嗎

新鮮的榨菜介紹%20榨菜要焯水嗎：答案是需要。1、炒新鮮榨菜需要焯水。2、新鮮的榨菜頭本來就是帶苦味的，越是嫩鮮苦味越重，而越是老苦味反而沒那麼重，所以一般人都是醃製榨菜頭吃的。而炒榨菜頭去掉苦味建議先焯水，或者提...
鮮肉榨菜月餅的做法

1、麥麪粉200克、油50克、糖30克、低筋麪粉140克、肉沫200克、榨菜20克、料酒5克、鹽2克、蠔油5克、香油10克。2、肉沫中放入料酒、鹽、蠔油、香油、薑末、蔥、榨菜調勻。3、將麪粉和成麪糰，靜置醒發半個小時。4、將面...
家常榨菜肉絲麪怎麼做，家常榨菜肉絲麪的做法

1、材料：麪條200g、榨菜75克、肉絲100克。2、調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量。3、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。4、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。5、倒入開水，下面條...
酸甜榨菜怎麼醃製，酸甜榨菜醃製方法

1、原料：新鮮榨菜頭3斤；上等花椒少許；香蔥少許；大蒜一頭；上等辣椒油酌放；鹽酌放；糖醋、味精。2、先把新鮮榨菜頭的外皮用小刀削去，因爲外皮的硬絲多。3、削好的榨菜頭用水洗乾淨涼幹水分。4、把榨菜頭切成薄片後，再切成小方塊...
怎樣醃製新鮮榨菜頭，怎麼醃製新鮮榨菜頭

1、醃製榨菜頭需要準備新鮮的大頭菜五千克,食用鹽七百五十克,五香粉一百克,乾淨有醃菜罈子一個。2、把準備好的新鮮大頭菜用清水淨,去掉水分以後晾制一到二天,再把它們用刀切片,注意切報時候不能切斷,要從兩個方面交...
榨菜湯怎麼做好吃

1、原料：黃豆芽500g、低鹽榨菜140g、味精1茶匙、食用油1湯匙、小蔥1湯匙。2、豆芽去根後用冷水泡一會兒，洗淨瀝乾。3、鍋中燒開水後，把豆芽倒進鍋裏煮2分鐘後撈起瀝乾。4、鍋裏重新燒開水，把榨菜和豆芽一起放進鍋裏，保持中...
榨菜土豆炒肉絲的做法

1、食材：土豆1個、榨菜1包、梅花肉200克、東古一品鮮淡鹽醬油2勺、料酒1勺、蔥花適量、鹽2克、澱粉1勺、食用油3勺2、土豆切絲。3、梅花肉切絲加料酒、蔥花，東古一品鮮醬油，鹽，澱粉拌勻後醃製一會兒。4、炒鍋燒熱加油，放入...
榨菜絲屬於寒性還是熱性的呢，榨菜絲是寒性還是熱性的

1、榨菜絲不是寒性也不是熱性的，它屬於溫性的。2、榨菜絲屬於芥菜的一個變種，因此其性味跟芥菜是一樣，因此榨菜絲其本身就是性溫的，而並不屬於寒性，但是榨菜絲醃製的方法不同，調料也不同，因此有的放的比較辣，就會改變其性味，使...
青椒榨菜炒肉絲怎麼做

1、原料：後腿肉、青椒、榨菜頭、幹木耳、料酒、生抽、食用油、生薑粉、蔥白、生粉、蔬之鮮、白胡椒粉、白糖、姜。2、做法步驟：（1）第1步、幹木耳放入碗中，加水泡發，榨菜一頭，切絲，泡水，豬後腿肉一塊洗淨，切肉絲，備用（2）肉絲中加入...
榨菜肉絲湯做法

1、將肉絲放在碗內，加等量清水，適量蔥段，用手抓拌出血水。2、鍋中放清水適量燒沸，放入肉絲與血水，待肉絲變色時，用漏勺撈出。3、鍋中湯打去浮沫，放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精，裝入湯碗內，加適量豬油即可。...
榨菜簡介

1、榨菜是由莖用芥菜的肥嫩瘤狀菜頭做成的。2、榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多爲草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以...
牛肉蒸榨菜需要哪些材料

1、主料：牛肉200克，榨菜50克。調味料：醬油2茶匙，紅糖半茶匙，澱粉l茶匙，油l湯匙，涼開水1湯匙，胡椒粉、白糖少許。2、做法：牛肉、榨菜洗淨切片；牛肉片加醬油、紅糖、澱粉、油、胡椒粉及涼開水拌勻後，醃約10分鐘；榨菜片以少許白糖拌...
青椒榨菜炒肉絲的做法

1、原料：後腿肉、青椒、榨菜頭、幹木耳、料酒、生抽、食用油、生薑粉、蔥白、生粉、蔬之鮮、白胡椒粉、白糖、姜。2、做法步驟：（1）第1步、幹木耳放入碗中，加水泡發，榨菜一頭，切絲，泡水，豬後腿肉一塊洗淨，切肉絲，備用（2）肉絲中加入...
餘姚榨菜哪個月份成熟採摘，餘姚榨菜幾月份成熟採摘

1、餘姚榨菜4月份成熟採摘.清明節前後，餘姚的榨菜種植戶迎來收割旺季。據悉，今年餘姚榨菜總產量20萬噸左右，品質優於往年。2、在菜田裏，機械化設備擔當收割的“主角”，場面蔚爲壯觀。榨菜收購醃製池邊也熱鬧非凡，筆者在餘姚...
榨菜炒肉絲做法，榨菜炒肉絲做法具體步驟

1、豬腱子肉剔去筋膜。2、逆紋理切薄片，再切成絲。3、接下來將肉絲放入碗中，加一湯匙清水。4、攪拌至水分全部吃進肉內後，加第二湯匙攪拌。5、如此反覆共加三次水，之後靜置15分鐘。6、向肉中依次加入生抽、鹽、糖、胡椒粉...
怎麼做涼拌榨菜

1、用料：榨菜半個、香菜2根、香油少許、鹽3克、香醋3克、蒜子6粒、乾紅辣椒3-5個、白糖少許、油10克。2、準備好榨菜、大蒜子、香菜、幹辣椒。3、先將榨菜洗淨切成薄片。4、再將榨菜片切成細絲，用清水浸泡，備用。5、將香...
榨菜蛋炒飯的做法，榨菜蛋炒飯怎麼做

1、主料：剩米飯一碗、雞蛋一顆、榨菜半包、食用油適量、鹽適量。2、準備一碗剩米飯，提前把米飯按散，不要結團；3、把雞蛋打成蛋液，榨菜切碎；4、把雞蛋打成蛋液，榨菜切碎；5、把剩米飯倒進去，用鏟子邊炒邊按壓，把米飯裏結團的小塊...
炒榨菜絲的方法，炒榨菜絲的方法推薦

1、將榨菜洗淨切成絲，裏面放點蒜苗洗淨備用；2、將大蒜去皮切成小塊備用；3、在鍋中放入適量油；4、加入切好的小蒜塊；5、將洗淨備用的榨菜比倒入鍋中；6、迅速翻炒一會；7、加入適量麻辣鮮；8、加入適量雞精；9、加入適量水稍燜一會；1...
榨菜生長在水裏還是在土裏

1、榨菜是長在土裏的，對地質有一定的要求。2、榨菜的形態特點是莖部膨大，主要葉片着生的基部有瘤狀突起，形成肥大的肉質莖，俗稱“菜頭”或“青菜頭”。肉質莖及葉片的形狀，因品種而變異。肉質莖，質地細膩，失水變軟，仍不糠心。...
榨菜可不可以帶上飛機嗎

1、榨菜是可以帶上飛機的，榨菜並不是違禁品。無論是國內航班還是國際航班都是可以隨身攜帶榨菜到飛機上的。2、榨菜屬於食品，我國國內航班的旅客一律禁止隨身攜帶液體物品，對於免費自行攜帶的零星小件物品乘機，航空公司對...