有關如筍的精選知識

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如筍要怎樣剝皮

1、把外面比較老的黃色的皮剝掉，這一部分黃色的皮特別硬，剝掉幾層後，露出來的白色的部分的皮，用指甲掐一下，剝到能掐動時即可。竹筍上面有一些小芽，這些小芽也可以吃，比較嫩。買竹筍的時候，最好是選擇新鮮的竹筍，需要剝掉的皮...
萵筍筍炒雞蛋如何做

1、主料：萵筍1個、黃瓜1個、紅椒半個、黃椒半個、雞蛋2個。2、輔料：蔥10克、姜5克、蒜3瓣。3、調料：花生油35毫升、鹽4克、味精2克、香油5毫升。4、先把萵筍去皮洗淨，黃瓜洗淨，切片，把萵筍切成菱形片。5、將彩椒洗淨，切小塊...
筍怎麼保鮮，如何保存筍

1、筍可以蒸制保鮮、冷藏保存、冷凍保存、醃製保存。蒸制保存最多可存放2-3天；冷藏前切勿清洗筍殼，直接放在保鮮袋中冷藏可保存兩週。2、冷凍保存需要先將筍切片煮熟瀝乾，可以保存一個月；醃漬的筍主要是隔絕空氣，保存時間...
竹筍如何曬筍乾最簡單

1、春筍去殼洗淨。2、對半切開，冷水下鍋。3、放食鹽。4、蓋鍋蓋煮20分鐘。5、煮好的竹筍。6、取出來放涼。7、切片。8、放蓋簾上，這種蓋簾吸水切透氣。9、擺開晾曬。10、如果豔陽高照，一天就曬好了。...
如何曬竹筍筍乾

1、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。2、切筍片。將筍的外皮削掉，沖洗乾淨後，開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程，先從中間對半切開，同時爲了易於曬乾，心須切薄，是一個比較考驗刀工的步...
如何尋找冬筍春筍

冬筍相信大家也都比較熟悉也經常食用，它口感特別的鮮美並且主要分佈在我國的南方一帶地區，並且它也是一種有着非常高的營養價值和商用價值的筍類，但是冬筍在採後是很容易變質和老化的所以它比較難於尋找，我們在山上如果想...
新鮮筍如何製作幹筍

第一步：洗好竹筍，從中切開，一根竹筍切割塊。第二步：把切好的竹筍放進沸水中煮熟，然後將煮熟的竹筍拿出來，晾乾。第三步：晾乾後將竹筍切成小片。第四步：將切成片的竹筍放在太陽下曬，如果太陽比較大的情況下，曬個兩天就差不多了。...
怎樣挑甜筍，如何挑甜筍

1、看外殼。甜筍的筍殼應選淺棕色的，最好帶點土，這樣筍的比較新鮮，筍肉鮮嫩香甜。2、看外形。應該選擇相對粗壯的筍，這樣剝皮之後，筍肉也比較多，味道尤爲鮮甜。3、看筍節。筍節在較短的筍，質地緊密，肉制鮮嫩，口感好。4、看筍肉...
筍如何做筍乾

1、把竹筍外殼剝掉，用山泉水洗淨，切掉根部。2、一個筍縱切，切成兩份或四份，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍，煮一會後放鹽，繼續煮至將要水乾，不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裏，在太陽底下...
冬筍如何做酸筍

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹！4、一直揉搓筍絲搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊實...
油燜筍，如何做油燜筍

1、淨春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。2、做法：鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。3、調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分...
鮮竹筍如何做成筍乾

1、製作竹筍乾時可以取鮮竹筍十千克，食用鹽三百克，清水一鍋，電烤箱一個。2、把準備好的新鮮竹筍去掉外殼以後用清水沖洗乾淨，然後再從中間對半切開，如果自己購買到新鮮竹筍比較粗，則可以把它平均分成四份。3、在鍋中放清水，...
冬筍怎麼煮，如何煮冬筍

1、冬筍1個、肉50g、辣椒1個、蒜10g、姜半塊、鹽一勺。2、步驟：先將冬筍放入少量的鹽焯煮三---五分鐘後，再瀝乾水分；燒熱鍋，放入適量的油，下入紅辣椒、蒜煸炒。煸炒出香味後放肉片繼續翻炒，放冬筍加入適量的鹽調味；繼續翻炒...
春筍如何醃成酸筍

1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。5、...
如何找筍

1、全面翻土法，平時找冬筍的時候可以採用全面挖土法，這種方法適合結合竹林冬季鬆土和施肥一起進行，可以把朱琳細緻的深翻一次，深度應該在三十到四十釐米之間，在深翻的過程中就能看到大量冬筍，可以直接把它們採收乾淨。2、沿...
找冬筍技巧，如何找冬筍

1、選竹子竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子，看竹子也比較容易，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。2、選地最好先土比較鬆的地方，還有要看地上的裂縫，竹株最下一盤竹...
鮮竹筍如何製作筍乾

方法一：我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗乾淨，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量的鹽，然後煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹，曬到淡黃色的竹筍乾表面泛着一層...
冬筍如何做酸筍，酸筍的做法

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹！4、一直揉搓筍絲搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊實...
筍怎麼存放，筍如何存放

1、首先把竹筍的硬外殼剝除，根部只要用指甲無法插進的硬質都要切除，剩餘的春筍芯纔是最鮮嫩的了，不得不說，春筍還是有點虛胖，剝完就剩餘一丁點。2、把竹筍芯對半切開，並在水龍頭下衝洗乾淨，還要時刻注意春筍芯不能混有發黑發...
晾曬筍妙招，如何晾曬筍

1、首先不管是自己挖的還是菜場購的必須拿到後最新鮮的狀態下就處理，剝去外皮清洗乾淨。2、準備鍋子加上鹽把處理好的春筍切成小條塊，鍋中水沸騰後把春筍全部倒入煮透瀝乾水在抹上鹽。3、找一個竹製的篩簍，把處理好的春...
竹筍如何曬成竹筍乾

1、鮮竹筍經過焯水、晾曬和醃製等步驟之後，纔可以進行正式晾曬，幹竹筍也就出現了，製作還是比較簡單的。2、生活中常見的多是幹筍，鮮筍的保存較爲困難，保存時間較短，做成筍乾之後，保存時間就會大大延長，但是食用口感會變差。3...
竹筍如何曬成筍乾

方法一：我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗乾淨，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量的鹽，然後煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹，曬到淡黃色的竹筍乾表面泛着一層...
新鮮竹筍如何做泡椒筍

1、竹筍洗淨後切片，放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分；2、大蒜去皮洗淨後切碎，京蔥和生薑切片，小紅椒切碎；3、瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻；4、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器...
新鮮竹筍如何做成幹筍

方法一：我們先進行竹筍剝殼，去老根，洗乾淨，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量的鹽，然後煮至20分鐘左右熟透，如果竹筍煮的多，時間就要更長一些，煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹，曬到淡黃色的竹筍乾表面泛着一層...
怎麼削萵筍，如何削萵筍

1、萵筍可以用小刀去掉外皮，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉。2、然後再用小刀沿着萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質的情況下，很快把萵筍的外皮去除乾淨，去掉外皮以後洗淨，然後再按自己喜歡...