如筍要怎樣剝皮
1、把外面比較老的黃色的皮剝掉,這一部分黃色的皮特別硬,剝掉幾層後,露出來的白色的部分的皮,用指甲掐一下,剝到能掐動時即可。竹筍上面有一些小芽,這些小芽也可以吃,比較嫩。買竹筍的時候,最好是選擇新鮮的竹筍,需要剝掉的皮比較少。比較老的竹筍就要多剝幾層。
2、大竹筍:大的竹筍,先把竹筍放平,用刀把竹筍的尾部用刀切掉,從粗的那頭切,切到手可以掐的動的地方就可以了。然後用刀在筍殼豎着劃一刀,注意不要太深了,否則就不能得到完整的筍。接着就沿着那條線處下手掰開,把筍一扭,輕鬆就去皮了。
3、小竹筍:如果是細長的小筍子,就不適合大筍子那樣的方法。建議小筍子就在筍尖處扭幾下,把上面的筍扭鬆,然後把筍尖分成兩半,撕開小部分殼,用手指或筷子卷其中的一半,把殼往根部捲起來,一直向外側翻卷知道筍殼掉落,另一半也是一樣。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...