有關肉丸的精選知識

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做肉丸的是什麼肉

1、用豬肉好。2、準備材料：豬肉餡300克、雞蛋1個、澱粉2茶匙、番茄醬3茶匙、食鹽3克、蒜5個、水適量。3、蒜去皮後，和瘦肉一起剁成肉末。4、剁好的肉裝碗中，先加入雞蛋、番茄醬、鹽。5、順着一個方面拌勻，加入澱粉和水慢...
蓮藕和肉怎麼做肉丸，蓮藕肉丸子的做法

1、主料：蓮藕400克，豬肉500克，白菜乾300克，輔料：油一勺，鹽一撮，醬油一勺，蔥花一撮，生薑一個，雞蛋一個，剁辣椒一勺。2、蓮藕擦碎，肉用攪拌機打碎。3、加蔥，姜，鹽，糖，醬油，雞蛋拌勻。4、將藕泥也加入肉泥裏。5、全部攪拌成均勻的糊糊。6...
奶香燴肉丸怎麼做，怎麼做奶香燴肉丸

1、主料：豬肉餡100克、牛肉餡100克。2、輔料：洋蔥1/4個、麪包屑10克、雞蛋1個。3、調料：食鹽1/2茶匙、橄欖油1匙、羅勒1/2茶匙、牛至1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、意大利綜合香料1/2茶匙、法香20克、淡奶油100毫升、水50毫升...
紅白肉丸做法竅門

1、用料：精肉餡150克、胡椒粉少許、鹽1／2小匙、蔥少量、白菜杆五片、蒜香酸辣醬1大匙。2、白菜杆過水後切成細粒把水份壓幹。3、把白菜杆粒放入肉末內加白胡椒，鹽拌勻。4、把留下的白菜杆切成條過水，盤成圓放入盤中。5、...
新鮮的肉丸怎麼保存，如何保存新鮮的肉丸

1、肉丸要用油包裹，這樣就不容易失水，可以用豆油或者食用油浸泡一下，然後冰凍。2、可以將肉丸浸水，這樣冰凍的時候，表面結冰就不容易失水。3、保存的時候，建議用保鮮膜或者保鮮袋裝好，密封住袋口。4、通常時間不要超過2個月...
肉丸紫菜湯做法步驟

1、裏脊肉200克、紫菜適量、小蔥適量、老抽適量、鹽適量、生粉適量。2、肉剁碎，最好稍微有一點肥的不然太乾巴了。3、剁好的肉餡路面加入老抽生粉、鹽，做成丸子。4、鍋裏水燒開。5、圓子下鍋。6、加入紫菜。7、加入小蔥...
製作空心肉丸的方法

1、用料：肥豬肉200g、白砂糖兩大勺、花生油一勺、麪粉適量、雞蛋2個。2、純肥肉（現在市場買純肥肉有點難）切塊3、用料理機打碎，剔除裏面的筋，加上糖，少許澱粉，油，順時針攪拌。4、找一個托盤放上面粉，將攪碎的肉滾成丸，放麪粉上...
做肉丸怎樣才能做得彈性好

1、丸子有彈性必須不能切，只能用棒子或者錘子敲打，這樣不會使肉的纖維被切斷。2、將肉打成起膠狀，500克肉蓉打入生雞蛋120-160克（三枚），加好必須的調味料。3、入中火油鍋中炸制浮起着色，再使用笊籬撈出放入另一鍋中，根據炸好...
冰凍肉丸水餃如何煮纔好吃，冰凍肉丸水餃怎麼煮纔好吃

1、準備好速凍餃子500g，涼水400ml。2、鍋裏放入涼水後開大火。3、煮鍋開大火後，盤子裏放入涼水。4、將速凍餃子逐個放進盤子裏，翻動餃子均勻蘸上涼水，並不時的鬆動一下防止粘連。5、待煮鍋冒小氣泡時，逐個放入餃子，輕輕推動...
肉丸湯怎麼做好吃，肉丸湯好吃的做法

1、材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒5毫升，薑末3克，薑片2片，鹽10克，雞精3克，香菜3克，香油5毫升。2、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片。3、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻。4、湯鍋加...
如何肉丸炒萵苣

一、主料：豬肉末500克，萵筍100克；二、輔料：油1勺，鹽1勺，花椒5克，乾紅椒5克，姜1塊，大蒜5瓣，蔥1根，味精少許；三、步驟及做法：1、準備材料；2、加入鹽，花椒，味精，豆粉；3、攪打上勁，搓成圓子4、.鍋中燒油，下鍋炸；5、撈出控油；6、另起油鍋，加入姜，蒜...
蘿蔔絲肉丸做法

1、豬肉加入蔥末剁碎。（反覆幾次，剁到起膠比較好）2、蘿蔔擦絲。3、蘿蔔絲與豬肉混合，攪打上勁，並加入鹽，糖，胡椒粉和生抽調味。4、滴入幾滴香油。5、加入一勺澱粉，拌勻。（蘿蔔水分很多，不需要用澱粉水了，如果材料很乾，就加少許水）6...
怎樣做糖醋肉丸

1、豬絞肉再切更碎後，備用。取1支青蔥、取4公克的姜切末，備用。2、另1支青蔥切小段；大蒜、紅辣椒及剩下來4公克的姜分別切小片；枸杞泡溫水，備用。3、取一鍋水煮沸後，將荸薺洗淨後放入水中氽燙至熟，泡冷水後切碎，備用。4、花椰...
肉丸怎麼做不太硬，肉丸不硬的做法

1、鮮肉剁碎。2、放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麪。（辣椒麪可以不放）3、放適量麪粉和一個雞蛋。4、攪拌均勻，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不過不太好看。）5、鍋放油，油熱了用小火將小丸子炸黃。6、炸好的肉丸子可...
煮肉丸怎麼判斷是否熟透，肉圓怎麼看熟了

1、鍋裏的肉丸浮起來以後,再過5分鐘左右就能熟透。(具體還要看肉丸的大小,太大的肉丸需要更長的時間使肉丸中心熟透)。2、多數人認爲肉丸浮起來就是熟了,其實不是的.有實驗表明,檢測剛浮起來的丸子溫度,顯示肉丸中心...
快速煮肉丸的方法

1、將香菇、蔥、姜切成碎末待用。2、肉餡球解凍後打散,加入1勺鹽,半碗涼水按順時鐘方向攪拌,直到水被肉餡吸收。3、加入蔥末、香菇、薑末,繼續按順時鐘方向攪拌,可繼續適量加入涼水。4、視個人口味加鹽調味,打入雞蛋...
肉丸生菜做湯的方法

1、瘦豬肉洗淨。2、加蔥姜剁成肉泥。3、生加鹽，加生抽加十三香調味。4、生菜洗淨。5、剁好的肉泥做成肉丸。6、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香。加水燒開放進肉丸煮熟。7、生菜洗淨切段。8、熟透的肉丸中加入生菜段，綽一下，調味...
廣東梅州肉丸做法和配方

1、揮丸（手工製作）：鮮豬腈肉（500克）、精鹽（20克）、味粉（4克）、清水（10克）、薯粉（30克）。2、將鮮腈肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、薯粉拌勻，打成腈肉膠。3、用手將肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面爲準）取...
慈菇肉丸的做法步驟

1、主料：慈菇100g、碎肉250g、紅蘿蔔20g、蔥10g、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、胡椒粉適量。2、慈菇洗淨去丁。3、用開水汆一下，去苦味。4、汆過水的慈菇去皮。5、蔥切花，慈菇切細絲，紅蘿蔔也切細絲，有瓜刨最好用瓜...
湯丸肉丸做法和配方，湯丸肉丸做法和配方是什麼

1、用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克、生抽20克、鹽少許、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、香蔥一棵。2、豬肉餡準備好。3、加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。4、順着一個方向攪拌均勻後，再加入澱粉和少...
咖哩土豆肉丸湯的做法

1、主料：半肥瘦豬肉300克、大土豆1個、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、大蒜2粒、雞蛋1個、姜2片。調味料：咖喱塊20克、黃油10克、雞粉1/3湯匙、鹽適量。2、豬肉洗淨去皮，先切片再剁碎；3、土豆、洋蔥、胡蘿蔔和香葉洗淨，土豆、胡蘿...
夾饅頭的肉丸做法和配方，夾饅頭的肉丸怎麼做

1、饅頭半個、豬肉餡一斤、姜蒜少許、食用油適量、胡椒粉適量、蠔油適量、食鹽適量、醬油少許。2、準備好一個幹饅頭，熱饅頭可不行，雞蛋一個，姜蒜和豬肉餡。3、姜蒜切成碎末，饅頭半個搓成沫沫，雞蛋打到碗中。4、把饅頭沫沫...
糯米豆腐肉丸做法

1、食材：肉餡一塊，豆腐若干，糯米一碗。2、糯米反覆清洗後浸泡一個晚上，用之前一個小時瀝乾，儘量瀝掉水分，這樣便於粘黏在丸子上，豆腐事先瀝水，大概要瀝1個小時，儘量去掉多餘的水，肉糜和豆腐等量。3、加入一個雞蛋，適量澱粉，雞精，鹽...
酸湯肉丸如何做，怎麼做簡單好吃

1、吐司放入容器，倒入牛奶沒過吐司，使一整片吐司完全浸泡於牛奶當中，大約10分鐘左右，將吐司撕碎成泥狀，大蒜壓成蒜泥，洋蔥切丁，香菜切碎待用。2、鍋內入橄欖油，依次放蒜泥、洋蔥丁煸香，牛肉糜放入容器內，依次放入剛煸香過的蒜泥...
木耳肉丸湯怎麼做

準備原料：豬裏脊肉、水發黑木耳、鹽適量、生粉適量、雞精適量、香菜適量。製作步驟：1、將裏脊肉剁成肉泥，加入適量鹽、生粉攪拌均勻；2、坐鍋熱油，下黑木耳煸炒斷生，加水燒開；3、用小勺沾水，將肉泥舀入鍋內，在煮熟浮起之後，湯中...