有關牛柳的精選知識

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豆角牛柳做法

1、準備一塊牛肉和一把四季豆。2、豆角摘去兩段去掉絲洗乾淨切成小段，牛肉洗乾淨切成小指頭粗細的條。3、裏面加生抽、蠔油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均勻蓋上保鮮膜醃製20分鐘。4、大蔥切成斜段，生薑切...
香芹炒牛柳

1、主料：250g牛柳、200g芹菜。2、配料：適量油、適量鹽、適量可樂、適量子姜、適量紅椒、適量生抽、適量生粉、適量豆豉。3、芹菜摘洗乾淨，切段，子姜切絲。4、紅椒洗淨切段。5、牛柳切絲，加生粉，加生抽，放入適量可樂，攪拌醃製...
水煮牛柳做法

1、將牛肉切成一寸五分長、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗裏，加精鹽、醬油、醪糟汁、溼澱粉拌勻。2、油鍋中放郫縣豆瓣、幹辣椒炒成棕黃色，再下花椒、蔥段、萵筍片炒香，加肉湯燒開；3、將牛肉片下鍋，煮至肉片伸展，外表發亮，盛入...
椒鹽牛柳的簡單做法

1、原料：牛肉250g，洋蔥1個。2、調味料：椒鹽4g，蔥5g，澱粉6g，姜5g，生抽20ml，糖3g，料酒20ml，花生油15ml。3、洋蔥洗淨去皮，橫向切成環狀洋蔥圈，蔥姜切成細末。4、牛肉切成細絲，料酒、生抽、糖、椒鹽、澱粉調成芡汁5、把牛肉絲用料酒、...
牛柳是牛身上的哪塊肉

牛柳指的是牛的裏脊肉，爲脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部兩側尋找，從第十三根肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉個部位中出肉量最...
如何做黑椒牛柳

1、準備原料：牛柳250克，蔥頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，鹽4克，味精2克，澱粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。2、將牛柳洗淨去筋斜刀切成大片，用刀拍鬆放容器中，用鹽...
青椒炒牛柳如何做

1、食材：牛柳400g，青椒300g，姜4g，大蒜5g。2、將青椒洗淨切好備用；將牛柳洗淨切好備用；3、在鍋中放入較多的油，燒至七十度左右時，加入備好的牛柳；4、迅速翻炒至剛剛變色；倒去多餘的油，加入切好的姜蒜；5、加入切好的青椒；迅速翻炒至...
牛柳肉是哪個部位

牛柳指的是牛的裏脊肉，爲脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部兩側尋找，從第十三根肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉個部位中出肉量最...
牛柳的簡介

1、牛柳要炒一般來說炒5分鐘即可熟。2、牛柳指的是牛的裏脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分爲十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分爲裏脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。3、關...
杭椒牛柳做法

1、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、生粉少許、生薑少許、糖少許。2、處理牛肉。把牛肉洗淨切成條狀。大概5釐米左右長就行。3、給牛肉上漿。就是用生粉和上水，倒入牛肉條，充...
醃製好的牛柳怎麼燒最好吃

1、主料：牛裏脊。2、輔料：尖椒。3、調料：醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用鹼、澱粉、雞精、麻油。4、牛裏脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿，尖椒洗淨拍鬆。5、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。6、鍋再次燒熱入油...
牛柳和牛裏脊是一樣的

1、牛柳指的就是牛的裏脊肉，所以牛柳和牛裏脊沒有區別，只不過叫法不同而已，牛柳是中餐的說法，牛裏脊是西餐的說法。2、牛柳和牛裏脊都是片狀的嫩的牛肉，是牛的脊椎骨兩側的兩條瘦肉，相當於豬的裏脊肉，是牛身上最嫩的肉。...
怎麼做黑椒牛柳，黑椒牛柳的做法

1、主料：牛裏脊1塊。2、輔料：柿子椒1個、紅椒1個、芝麻適量。3、調料：色拉油適量、食鹽少許、澱粉少許、黑椒汁3大勺、菠蘿汁半勺。4、將牛肉表面筋膜剔除後橫紋切薄片，清水中漂洗後擰乾備用；準備醃製醬汁：黑椒汁3大勺+1勺...
炒牛柳的家常做法

1、主料：牛裏脊肉250克、洋蔥一個、青椒一個、蔥適量、姜適量、蒜瓣3個、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸魚豉油10克、生抽5克、鹽適量、澱粉適量、香油適量、蛋清一個。2、牛肉用流水沖洗5分鐘，除去血水。3、洗好的...
怎麼做尖椒牛柳

1、主料：牛裏脊肉400克。2、輔料：辣椒（青、尖）200克，色拉油約500克。3、調料：醬油15克，白砂糖5克，料酒15克，澱粉（玉米）10克，鹼2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克。4、牛裏脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿。5、杭椒洗淨拍鬆。6、鍋燒熱入油...
辣椒牛柳步驟

1、辣椒在水裏浸泡去掉蒂頭把裏面清洗乾淨然後切成細長條。2、將牛裏脊肉先用刀背拍一會，切成薄片，然後加蛋清、澱粉、料酒、雞精、生抽，黑胡椒粉醃製20分鐘。3、熱鍋放入橄欖油，放入牛柳。4、馬上放入青椒一起大火翻炒一...
牛柳搭配什麼蔬菜炒

“牛柳搭配什麼蔬菜炒”主要包括：洋蔥、尖椒、青椒、洋蔥、尖椒、青椒，並且大部分用戶都認爲洋蔥更好。牛柳可搭配尖椒、洋蔥、杏鮑菇等蔬菜炒。以尖椒炒牛柳爲例，共分爲4步，以下是製作尖椒炒牛柳的詳細步驟:操作'/步驟1...
市面上牛柳是什麼肉

市面上牛柳通常是牛的裏脊肉，是一種十分美味的食材，牛肉可以分爲裏脊，也就是牛柳，除此之外，還有外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。牛肉，指從牛身上獲得的肉，爲常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母...
蠔油牛柳的做法

1、主料：牛裏脊350克、蠔油2勺。2、輔料：青椒1個、紅椒1個、鹽1匙、白胡椒粉0.5匙、料酒1勺、植物油2勺。3、青椒和紅椒分別去籽切條。4、牛裏脊切條。5、牛肉條中加入0.5匙鹽，0.5匙白胡椒粉，料酒和1勺蠔油醃製半小時。6...
怎樣做椒鹽牛柳

1、原料：牛肉250g，洋蔥1個。2、調味料：椒鹽4g，蔥5g，澱粉6g，姜5g，生抽20ml，糖3g，料酒20ml，花生油15ml。3、洋蔥洗淨去皮，橫向切成環狀洋蔥圈，蔥姜切成細末。4、牛肉切成細絲，料酒、生抽、糖、椒鹽、澱粉調成芡汁5、把牛肉絲用料酒、...
牛柳如何炒才嫩

1、首先是橫切牛柳：由於牛柳含結締組織較多，因此只有橫切才能切斷其肌纖維及結締組織，吃時不會感覺嚼不爛，這是使牛柳嫩的第一個關鍵。2、上漿：切好的牛柳絲多衝洗幾次，再加入料酒，鹽，胡椒粉等調味料醃製，注意重點是加小半勺小...
鮮嫩不柴尖椒牛柳家常做法，尖椒牛柳怎麼炒

1、材料：牛裏脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量。2、牛裏脊切條，在一個乾淨的碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將裏脊條上漿，拌勻；尖椒洗淨去籽、拍散切段。鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，...
蒜薹炒牛柳如何做好吃，蒜薹炒牛柳怎麼做好吃

1、原料：蒜薹、牛肉、姜、油、鹽、剁椒、生抽、五香粉、料酒、澱粉。2、牛肉提前浸泡出血水。3、改刀成條用水多衝洗幾遍，抓幹水分。4、加薑末，鹽，醬油，油，澱粉，五香粉抓勻醃製三十分鐘。5、蒜薹切段入盤。6、炒鍋入油燒熱加...
蜜汁牛柳的做法

1、將牛柳切成薄片，放入少許蠔油，鹽和香油，醃製約10分鐘。2、取醃製好的牛柳，將洗淨的金針菇包裹在中間，捲成卷，備用。3、平底鍋中倒入少許油，待油6成熱的時候，放入卷好的牛柳卷，雙面煎至脫生，取出擺盤。4、另起一鍋，將稀釋後的...
牛柳是牛的哪塊肉，牛柳屬於哪裏的肉呢

1、牛柳是牛的裏脊肉，裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。選購裏脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。2、裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裏脊是豬脊椎...