有關滷過的精選知識

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滷過的牛蹄怎麼做好吃

材料：牛蹄2個，蒜蓉適量，幹辣椒適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量；做法：1、牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘待用；2、切好作料待用；3、作料下熱油鍋，煸出香味；4、加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉；5、燉5...
滷過豬肉的湯能不能滷牛肉

1、滷過豬肉的湯可以滷牛肉。一般用兩三次是沒有問題的，注意次數不要太多。滷汁加熱時間越長，就會產生一些對人體有害的物質。另外，滷味食品不能長時間浸泡在滷水汁中，否會變得很鹹。2、如果不介意豬肉和牛肉串味，那麼可以...
滷過豬肉的湯能滷牛肉嗎，滷過豬肉的湯能不能滷牛肉

1、滷過豬肉的湯可以滷牛肉。一般用兩三次是沒有問題的，注意次數不要太多。滷汁加熱時間越長，就會產生一些對人體有害的物質。另外，滷味食品不能長時間浸泡在滷水汁中，否會變得很鹹。2、如果不介意豬肉和牛肉串味，那麼可以...
滷過的鴨子怎麼做着吃

主料：滷鴨1只；輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、陳皮適量、草果適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、老抽適量、白糖適量、紹酒適量；做法：把姜切絲，蒜切塊，備好香葉，桂皮，八角，陳皮，草果用刀背拍開。熱鍋放一大勺油把姜蒜...
滷過豬肉的湯能滷牛肉嗎

1、滷過豬肉的湯可以滷牛肉。一般用兩三次是沒有問題的，注意次數不要太多。滷汁加熱時間越長，就會產生一些對人體有害的物質。另外，滷味食品不能長時間浸泡在滷水汁中，否會變得很鹹。2、如果不介意豬肉和牛肉串味，那麼可以...
滷過的鴨子炒一下好吃嗎

滷鴨子做法：原料：鴨子半隻。配料：生薑適量，啤酒一瓶，醬油適量，蜂蜜適量，桂皮適量，茴香適量，香葉適量。步驟：鴨子焯水，沖洗乾淨；把鴨子、啤酒、生薑片放入高壓鍋，出氣後煮5分鐘；把煮熟的鴨子和一部分鴨湯倒入鐵鍋中，加桂皮、茴香、香...
滷肉在滷湯裏泡過夜嗎

1、滷肉不能在滷湯裏面泡過夜，因爲滷湯本來就口味比較重，如果滷肉在裏面浸泡的時間過長，會導致肉質變的又硬又鹹，失去口感，最好是將肉滷至軟爛後，就撈出來切片吃，口感更佳。2、一般來說，在製作滷肉之前，要先做好滷湯，只有這樣，才...
滷水變苦了怎麼調過來

1、加雞架湯若是新熬出來的滷水發苦是因爲香料配比和處理不恰當，又或者焦糖苦所致的，可用將滷水先倒掉三分之一，然後再將雞架湯補充，這樣有助於降低苦味，且這樣的滷水在通過多次的滷製調和，食材會吸收和中和一些苦味，會慢慢...
滷水變苦了怎麼調過來，滷水變苦了如何調過來

1、加雞架湯若是新熬出來的滷水發苦是因爲香料配比和處理不恰當，又或者焦糖苦所致的，可用將滷水先倒掉三分之一，然後再將雞架湯補充，這樣有助於降低苦味，且這樣的滷水在通過多次的滷製調和，食材會吸收和中和一些苦味，會慢慢...
油滷的製作過程

1、菜油10千克、特辣的餈粑辣椒1500克、大蔥500克、生薑250克、洋蔥200克、芹菜250克、八角30克、山奈10克、香葉8克、小茴香15克、丁香2克、香果6克、桂皮25克、白蔻8克、陳皮4克、花椒40克?。2、大蔥拍破後切段，生薑...
過年可以滷哪些食材

過年可以滷豬頭肉、豬耳朵、雞翅、五香雞、豬尾巴、鹽水鴨等食材。1、豬頭肉：豬頭肉是豬頭部的肉，其美味於民間早就聲譽鵲起，淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。2、豬耳朵：豬耳朵...
用過的滷水如何保存

1、保存滷水要保證油和滷要分離，先把滷水表面的浮油撇乾淨，然後分別燒開分別存放；2、並且把裏面的料包取出來，接着把已經燒開的滷水搬離火口，放到其他偏僻通風乾淨的環境中，放上防塵布，熬好的滷水底部最好是用架子架好，嚴禁蓋...
滷肉在滷湯裏泡過夜嗎，滷肉在滷湯裏能不能泡過夜

1、滷肉不能在滷湯裏面泡過夜，因爲滷湯本來就口味比較重，如果滷肉在裏面浸泡的時間過長，會導致肉質變的又硬又鹹，失去口感，最好是將肉滷至軟爛後，就撈出來切片吃，口感更佳。2、一般來說，在製作滷肉之前，要先做好滷湯，只有這樣，才...
滷雞腿的製作方法和過程，怎麼做滷雞腿好吃

1、雞腿500g、料酒適量、蔥辣椒適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、鹽適量、糖適量、紅燒醬油適量、耗油適量、雞精適量。2、大雞腿改花刀，鍋裏放水燒開焯水，加入一點料酒去腥味。3、起鍋燒油，油熱加點糖，炒一下...
過水麪條滷子做法教程

1、經典家常面滷。材料：豬肉、土豆、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油、料酒根據自己口味和人數。做法：能切的都切成小小丁這樣好熟；鍋熱油下蔥薑蒜爆鍋炒香；下肉丁炒加料酒去腥吧；加土豆丁炒放豆瓣醬炒加點醬油...
過夜的滷味可以吃嗎

1、滷味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的滷味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。2、預防食物中毒，春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安...
過夜的滷菜吃了會如何

1、一般是不可以吃的。2、對於滷味都要當天吃完，即使放在冰箱裏也是不安全的，很容易導致冰箱裏滋生黴菌，還會出現嗜冷菌。3、容易引起胃腸道疾病發生，導致腹痛和腹瀉以及消化不良等症狀。不排除會引起食物中毒，所以儘量不...
滷肉在滷湯裏能不能泡過夜

1、滷肉不能在滷湯裏面泡過夜，因爲滷湯本來就口味比較重，如果滷肉在裏面浸泡的時間過長，會導致肉質變的又硬又鹹，失去口感，最好是將肉滷至軟爛後，就撈出來切片吃，口感更佳。2、一般來說，在製作滷肉之前，要先做好滷湯，只有這樣，才...
油滷的做法和配方，油滷的製作過程

1、菜油10千克、特辣的餈粑辣椒1500克、大蔥500克、生薑250克、洋蔥200克、芹菜250克、八角30克、山奈10克、香葉8克、小茴香15克、丁香2克、香果6克、桂皮25克、白蔻8克、陳皮4克、花椒40克?。2、大蔥拍破後切段，生薑...
過夜的滷菜吃了會如何，過夜的滷菜還可以吃嘛有毒嗎

1、一般是不可以吃的。2、對於滷味都要當天吃完，即使放在冰箱裏也是不安全的，很容易導致冰箱裏滋生黴菌，還會出現嗜冷菌。3、容易引起胃腸道疾病發生，導致腹痛和腹瀉以及消化不良等症狀。不排除會引起食物中毒，所以儘量不...
滷豬蹄如何滷，滷豬蹄怎麼滷

1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白...
滷水變苦了如何調過來

1、加雞架湯若是新熬出來的滷水發苦是因爲香料配比和處理不恰當，又或者焦糖苦所致的，可用將滷水先倒掉三分之一，然後再將雞架湯補充，這樣有助於降低苦味，且這樣的滷水在通過多次的滷製調和，食材會吸收和中和一些苦味，會慢慢...
滷雞腿的製作方法和過程

1、雞腿500g、料酒適量、蔥辣椒適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、蔥適量、鹽適量、糖適量、紅燒醬油適量、耗油適量、雞精適量。2、大雞腿改花刀，鍋裏放水燒開焯水，加入一點料酒去腥味。3、起鍋燒油，油熱加點糖，炒一下...
用過的滷水怎麼保存，用過的滷水如何保存

1、保存滷水要保證油和滷要分離，先把滷水表面的浮油撇乾淨，然後分別燒開分別存放；2、並且把裏面的料包取出來，接着把已經燒開的滷水搬離火口，放到其他偏僻通風乾淨的環境中，放上防塵布，熬好的滷水底部最好是用架子架好，嚴禁蓋...
用過的滷水怎麼保存

1、保存滷水要保證油和滷要分離，先把滷水表面的浮油撇乾淨，然後分別燒開分別存放；2、並且把裏面的料包取出來，接着把已經燒開的滷水搬離火口，放到其他偏僻通風乾淨的環境中，放上防塵布，熬好的滷水底部最好是用架子架好，嚴禁蓋...