過夜的滷菜吃了會如何

1、一般是不可以吃的。

2、對於滷味都要當天吃完，即使放在冰箱裏也是不安全的，很容易導致冰箱裏滋生黴菌，還會出現嗜冷菌。

3、容易引起胃腸道疾病發生，導致腹痛和腹瀉以及消化不良等症狀。不排除會引起食物中毒，所以儘量不要吃隔夜滷味，避免給自身造成損傷。