有關山椒的精選知識

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山椒藕丁怎麼做

主料：兩節藕、野山椒2顆。輔料：小紅尖椒3顆、泡山椒水少許。步驟：蓮藕去皮洗淨，切除1到1、5釐米見方的小塊備用。水燒開，將藕丁放入煮3分鐘。藕丁撈起來沖涼水，瀝乾水分。野山椒去蒂，切碎待用。小紅尖椒切丁待用。取乾淨鐵鍋...
山椒筍片做法步驟

1、材料：新鮮竹筍500g，泡山椒100g，花椒適量，八角適量，白醋少許，冰糖少許，鹽少許，胡蘿蔔200g。2、新鮮竹筍對半切，扭一下去掉筍衣。筍芯兒切薄片，加花椒若干和八角一顆一同煮去掉澀味以及煮熟，煮好後撈起筍片，花椒，八角立刻衝冷水。...
山椒粉的製作方法

1、山椒粉是由乾燥後的山椒果實磨成的粉，帶有強烈的辣度和特別的清香，山椒的葉子和果實都能作爲香辛料的原料，可以說全身都是寶貝，但是因爲新鮮的山椒葉子不易保存，所以山椒粉成爲了料理的比較好選擇。2、山椒果實在處理海...
山椒雞塊怎麼做

1、首先把雞邊腿洗淨備用。2、鍋內加水蓋過雞腿多一些，放幾顆花椒，三片姜倒入少許料酒，再放入四五個野山椒，放入適當的鹽。3、大火燒開改中火煮10分鐘，關火加蓋悶15至20分鐘。4、撈出放涼斬塊。煮雞的湯濾渣留湯備用。5、...
山椒雞塊的做法

1、首先把雞邊腿洗淨備用。2、鍋內加水蓋過雞腿多一些，放幾顆花椒，三片姜倒入少許料酒，再放入四五個野山椒，放入適當的鹽。3、大火燒開改中火煮10分鐘，關火加蓋悶15至20分鐘。4、撈出放涼斬塊。煮雞的湯濾渣留湯備用。5、...
山椒煨肚條做法步驟

1、用料：豬肚1個、薑片5片、花椒15粒、白胡椒粉1小勺、鹽適量、朝天椒5-8個、野山椒半瓶、杭椒3根、雞精一勺、濃湯寶1顆。2、豬肚仔仔細細裏裏外外清洗乾淨，切條。豬肚比較滑，用剪刀剪更快些。3、杭椒切段，姜切滾刀塊。4...
山椒鳳爪的家常做法，山椒鳳爪家常怎麼做

1、先準備新鮮的雞爪，做泡椒雞爪的時候先把雞爪修理修理。把雞爪的指甲都剪掉，不然吃的時候費勁，雞指甲很礙事的。雞爪的指甲都修理完後，順便用刀把雞爪拍一拍，把雞爪的關節拍鬆些。然後把雞爪重新再洗一遍。2、把洗乾淨的...
山椒雞塊的做法，山椒雞塊怎麼做

1、首先把雞邊腿洗淨備用。2、鍋內加水蓋過雞腿多一些，放幾顆花椒，三片姜倒入少許料酒，再放入四五個野山椒，放入適當的鹽。3、大火燒開改中火煮10分鐘，關火加蓋悶15至20分鐘。4、撈出放涼斬塊。煮雞的湯濾渣留湯備用。5、...
山椒土豆絲做法

1、首先將土豆削皮洗淨，切絲，涼水沖洗掉澱粉，容器中加涼水、白醋漂10分鐘。山椒剁碎、青紅椒切絲。2、鍋中沸水放入土豆絲，焯燙一分鐘撈出，瀝乾水分待用。3、熱鍋倒油燒至六成熱，放入花椒，山椒炒香，接着倒入青、紅椒、土豆絲...
山椒鳳爪的家常做法

1、先準備新鮮的雞爪，做泡椒雞爪的時候先把雞爪修理修理。把雞爪的指甲都剪掉，不然吃的時候費勁，雞指甲很礙事的。雞爪的指甲都修理完後，順便用刀把雞爪拍一拍，把雞爪的關節拍鬆些。然後把雞爪重新再洗一遍。2、把洗乾淨的...
山椒粉的製作方法，山椒粉的製作方法

1、山椒粉是由乾燥後的山椒果實磨成的粉，帶有強烈的辣度和特別的清香，山椒的葉子和果實都能作爲香辛料的原料，可以說全身都是寶貝，但是因爲新鮮的山椒葉子不易保存，所以山椒粉成爲了料理的比較好選擇。2、山椒果實在處理海...
山椒筍尖炒肉做法，做山椒筍尖炒肉流程

1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、蔥蒜1/2茶匙、幹辣椒3-4片、澱1茶匙。2、方法：竹筍洗淨去皮切成絲。3、鍋中放入幾粒食鹽，水開放入筍絲，濯水5分鐘。4、瘦肉洗淨切成絲，加入料酒，澱粉醃製10分鐘。5、起鍋爆香蔥蒜辣椒，加...
山椒筍尖炒肉做法

1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、蔥蒜1/2茶匙、幹辣椒3-4片、澱1茶匙。2、方法：竹筍洗淨去皮切成絲。3、鍋中放入幾粒食鹽，水開放入筍絲，濯水5分鐘。4、瘦肉洗淨切成絲，加入料酒，澱粉醃製10分鐘。5、起鍋爆香蔥蒜辣椒，加...
山胡椒的保存技巧，山胡椒怎麼保存新鮮

1、採下來後，泡入鹽水，或是陰乾存放，泡鹽水可以保存得更久一點。2、先去掉山胡椒雜物洗淨，晾乾表面水分，裝進可以封閉的瓶內，倒進經過高溫冷卻的植物油。3、油浸的方法，山胡椒撿淨過水瀝乾置搪瓷缸，茶油（其他食用油也可）燒老用...
山胡椒油怎麼使用，山胡椒油如何使用

1、山胡椒油不但味道鮮香，還含有多種活性成分，具有防腐能力，在醃製肉類食材時，可以加入適量山胡椒油調勻後醃製，能防止細菌滋生，能延長肉類菜品保質時間，讓醃好後的肉類食材味道更加鮮美。2、山胡椒油是一種新型、健康、純天...
野山椒怎麼泡

1、清洗野山椒將野山椒蒂的剪掉，洗乾淨後將水份瀝乾。2、準備配料將蒜、姜洗乾淨並切片，然後放一旁備用。3、泡野山椒在無水的裏玻璃瓶裏倒入適量的老鹽水、白酒、白醋、糖，然後再放入野山椒。4、放入配料在玻璃瓶裏放入...
山胡椒怎麼醃製，山胡椒如何醃製

1、山胡椒在醃製時還可以依據本身的必要搭配差別的質料，像生存中常見的嫩姜便是山胡椒醃製是最佳的配料，它必要的質料有奇怪山胡椒500克，嫩姜300克，大蒜200克，此外還要籌備適量的紅辣椒以及食用鹽，另有蠔油，生抽以及花椒粉以...
蕭山辣椒菜的做法，蕭山辣椒菜怎麼做

1、主料：杭椒300g、五花肉100g、豆乾5塊、倒篤菜100g、生薑5片、白砂糖少許。2、杭椒對半切，豆乾、五花肉切條，生薑切片備用。3、起油鍋，五花肉下鍋煸炒至出油，放入薑片、杭椒、豆乾一起炒直至杭椒變色4、放入倒篤菜和少許...
野山椒怎麼醃

1、清洗野山椒將野山椒蒂的剪掉，洗乾淨後將水份瀝乾。2、準備配料將蒜、姜洗乾淨並切片，然後放一旁備用。3、泡野山椒在無水的裏玻璃瓶裏倒入適量的老鹽水、白酒、白醋、糖，然後再放入野山椒。4、放入配料在玻璃瓶裏放入...
野山椒儲存方法，怎樣儲存野山椒

1、醬製法，將鮮紅辣椒剁碎加鹽儲存。既可加入豆瓣醬製成辣椒豆瓣，也可直接製成辣椒醬。主要特點是鹹辣。因保存了全部水分，需置器皿中。若適當密封[取用時打開，取完再封]，可儲存數年.可直接下鍋使用，但應十分注意掌握菜餚鹽...
野山椒怎樣泡

1、清洗野山椒將野山椒蒂的剪掉，洗乾淨後將水份瀝乾。2、準備配料將蒜、姜洗乾淨並切片，然後放一旁備用。3、泡野山椒在無水的裏玻璃瓶裏倒入適量的老鹽水、白酒、白醋、糖，然後再放入野山椒。4、放入配料在玻璃瓶裏放入...
怎樣泡野山椒

1、清洗野山椒將野山椒蒂的剪掉，洗乾淨後將水份瀝乾。2、準備配料將蒜、姜洗乾淨並切片，然後放一旁備用。3、泡野山椒在無水的裏玻璃瓶裏倒入適量的老鹽水、白酒、白醋、糖，然後再放入野山椒。4、放入配料在玻璃瓶裏放入...
野山椒白肉，怎麼做野山椒白肉

1、主料：帶皮五花肉。2、調味料：蔥3段、姜3片、白芷2片、肉蔻1個、香葉2片、黃姜一小段、八角一個、鹽一勺。3、調味汁：野山椒6個左右、野山椒汁適量、大蒜2瓣、姜2片、青紅尖椒各1個、花椒油一勺、辣椒油一勺、白糖一小...
野山椒泡鳳爪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：5個;野山椒:一瓶;食鹽：適量;白醋：適量;花椒：適量;野山椒泡鳳爪的做法買來的大鳳爪洗淨，切成小塊（購買鳳爪時要挑選那種沒有滲血的乾淨白鳳爪）鍋裏放...
泡野山椒如何做，野山椒怎麼泡

1、將野山椒洗淨選除有傷的辣椒，用剪刀剪去把，稍留一點把，晾乾水份。2、把蒜和姜分別切片，備用。3、準備好乾淨無油的玻璃瓶，倒入涼開水和白酒還有白醋。4、在裝有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和鹽巴。5、把晾乾水分去把的...