有關做苦筍的精選知識

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怎麼做苦筍肉片湯

1、食材：苦筍適量、豬肉適量、泡酸菜少量、紅泡椒一根、菜籽油適量、鹽適量。2、苦筍去殼，切成片狀備用。3、豬肉切成片狀，拌嫩肉粉後備用。4、泡酸菜切成細絲，泡紅椒切成小段備用。5、熱鍋下少許菜籽油，將泡酸菜，紅椒，蘆筍...
苦筍怎麼做好吃沒有苦味

1、食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克。2、苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鐘。3、撈出沖涼，放入涼水中漂15分鐘以上，去除苦澀味。4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白片切片。5、...
苦筍煲雞的做法

1、小母雞洗淨後，剁成小塊備用。2、苦筍剝去外皮，切成長條或滾刀塊。3、小母雞過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；放入湯鍋裏面(或者沙鍋)，加入薑片和花椒。4、燒開後小火燉2個小時左右，放入切好的苦筍，再燉10分鐘左右。最...
酸辣苦筍的製作方法，酸辣苦筍怎麼做

1、用料：生薑適量、菜油少量、豬油少量、蔥少量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、澱粉適量、蛋清少量、泡椒適量。2、豬肉臊子加鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、蛋清、少量水順時針攪上勁。3、苦筍切片。4、酸菜、泡椒切碎。...
蘆筍怎樣做不苦

1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸,去除苦澀味,還能去掉蘆筍中的草腥味,焯水後的蘆筍口感會更加脆嫩爽滑。2、蘆筍焯水後再炒,不僅可以縮短它在烹製過程中的受熱時間,還可以減少蘆筍中維生素和不耐熱的營養成分損失,使...
香辣野苦筍做法竅門，怎樣製作香辣野苦筍

1、苦筍1斤，辣椒粉1小勺，豆豉十五粒，乾紅蔥頭10個，油，鹽。2、將買回來的苦筍去外殼，用清水泡48小時，其間要換六次水。3、泡好後，將筍撕條切成三釐米段備用。4、將去幹皮的紅蔥拍破，熱油鍋，放入紅蔥炒香再加入苦筍一起爆炒，放入豆...
蘆葦筍怎麼做不苦

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用鍋把竹筍煮一下，用水煮就行，可適當...
苦筍怎麼做好吃，苦筍怎麼醃製最好吃

1、食材：苦筍、肉片、芹菜、小辣椒、鹽、雞精、白糖。2、做法：首先把切好的肉片加入醬汁、鹽、胡椒粉、地瓜粉拌勻，醃製20分鐘。3、接着把醃製好的肉片放入鍋中翻炒至5成熟，取出裝盤待用。4、然後放入苦筍爆炒，加鹽和雞精，...
苦筍怎麼做好吃燒不苦，苦筍做好吃燒不苦的方法

1、筍去皮，切成絲條狀；木耳和百頁泡開、洗淨。2、筍焯水：將筍絲放在鍋內，加水煮開，撈出、沖洗乾淨、待用。3、鐵鍋重新用中火燒熱，倒入筍、黑木耳、百頁，一塊兒大火爆炒。4、加鹽2克、白糖20克，和少量的水，一塊兒拌勻，蓋上鍋蓋...
苦筍怎麼做好吃沒有苦味，苦筍如何做好吃沒有苦味

1、食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克。2、苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鐘。3、撈出沖涼，放入涼水中漂15分鐘以上，去除苦澀味。4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白片切片。5、...
苦筍肉片湯的做法

1、食材：苦筍適量、豬肉適量、泡酸菜少量、紅泡椒一根、菜籽油適量、鹽適量。2、苦筍去殼，切成片狀備用。3、豬肉切成片狀，拌嫩肉粉後備用。4、泡酸菜切成細絲，泡紅椒切成小段備用。5、熱鍋下少許菜籽油，將泡酸菜，紅椒，蘆筍...
苦竹筍如何做

1、食材：竹筍4根500克，百頁50克，黑木耳30克，鹽2克，白糖20克，油30克。2、竹筍4根，約500克。用刀在筍上劃一刀，然後去皮。3、將筍沿着豎直方向，切成小長條狀。4、鍋內放水，加入筍，燒開，然後將筍撈出，放在水龍頭下衝洗一下，這樣苦澀味...
苦筍怎麼做好吃燒不苦

1、筍去皮，切成絲條狀；木耳和百頁泡開、洗淨。2、筍焯水：將筍絲放在鍋內，加水煮開，撈出、沖洗乾淨、待用。3、鐵鍋重新用中火燒熱，倒入筍、黑木耳、百頁，一塊兒大火爆炒。4、加鹽2克、白糖20克，和少量的水，一塊兒拌勻，蓋上鍋蓋...
小腸苦筍湯怎麼做

1、小腸翻洗，反覆加鹽，鹼，麪粉抓洗，漂淨焯水，衝淨，入高壓鍋，加水，料酒，蔥，姜，壓制12分鐘至熟沖涼，改段苦筍切，滾料塊，焯透水。2、鍋熱薑片爆香，沸蠔油，加湯少許，調鹹香味，入小腸，苦筍燒沸，勾芡，淋麻油，裝煲仔，撒紅椒片，芹菜段。3、小火燒沸，上...
蘆筍怎麼做不苦

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用鍋把竹筍煮一下，用水煮就行，可適當...
苦筍怎麼做纔好吃

苦筍魚片做法好吃，具體制作方法：主料：青魚350克，熟苦筍片50克，香菇25克。配料：豬油300克，黃酒、蛋清、細鹽、味精、生粉、水生粉各適量。操作步驟：將青魚沿脊骨剖開，去骨刺及魚皮；切成大約5釐米的魚塊，再斜切成薄片；將魚塊用細鹽...
蘆筍怎麼做不苦，蘆筍怎樣做不苦

1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸,去除苦澀味,還能去掉蘆筍中的草腥味,焯水後的蘆筍口感會更加脆嫩爽滑。2、蘆筍焯水後再炒,不僅可以縮短它在烹製過程中的受熱時間,還可以減少蘆筍中維生素和不耐熱的營養成分損失,使...
家常鴨子燒苦筍做法介紹，鴨子燒苦筍怎麼做

1、食材：鴨半隻；苦筍5根；姜（綽水）2塊；料酒（綽水）4勺；小蔥（綽水）5根；豆瓣醬2勺；花椒10粒；大蒜（切塊）6瓣；泡椒（切段）4只；小紅尖椒（切段）3只；冰糖4粒；鹽適量；醋一點點點；姜5片；八角1個；桂皮1小塊；油適量。2、鴨子剁成小塊，鍋加水放入洗好的鴨肉綽水，同時...
酸辣苦筍怎麼做

1、用料：生薑適量、菜油少量、豬油少量、蔥少量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、澱粉適量、蛋清少量、泡椒適量。2、豬肉臊子加鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、蛋清、少量水順時針攪上勁。3、苦筍切片。4、酸菜、泡椒切碎。...
苦筍介紹

1、新鮮苦筍，如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲存，口感味道跟新鮮的基本一樣。如果是儲存時間較長，可以冷凍儲存，需要吃的時候再取出來回暖烹飪。2、放入冷凍室儲存的苦筍，苦筍的口感要綿軟一些，不如新鮮的脆，不過苦勁還是不減...
冬筍怎麼做不會苦

冬筍怎麼處理不苦不澀？1、首先用刀去掉冬筍外殼，將冬筍肉清洗乾淨；2、接着將冬筍切成厚薄均勻的片狀；3、鍋中燒水，水開後下入冬筍片，並加入適量鹽；4、焯3分鐘後撈出，最後過一遍涼水即可。筍爲什會苦澀發麻？筍子麻嘴是因爲其中...
小腸苦筍湯怎麼做，鹹香略苦筍脆爽口

1、小腸翻洗，反覆加鹽，鹼，麪粉抓洗，漂淨焯水，衝淨，入高壓鍋，加水，料酒，蔥，姜，壓制12分鐘至熟沖涼，改段苦筍切，滾料塊，焯透水。2、鍋熱薑片爆香，沸蠔油，加湯少許，調鹹香味，入小腸，苦筍燒沸，勾芡，淋麻油，裝煲仔，撒紅椒片，芹菜段。3、小火燒沸，上...
泡鹽水苦筍做法怎麼做好吃，泡鹽水苦筍的做法

1、容器選擇：常用泡筍容器爲陶瓷泡菜壇，選壇口有水槽，配有合適的槽口蓋子，用此容器泡製出的苦筍色鮮味美，別具醇香。罈子裏層不要有動物油的痕跡。2、原料選備：選用嫩苦筍大頭直徑約3～6釐米，白嫩實芯不帶老纖維，剝去外殼的筍長...
筍苦了還能吃嗎，苦筍能吃嗎

1、筍苦了還能吃。2、筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱爲烹飪之品。作爲蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩...
苦筍乾怎麼曬，如何曬苦筍乾

1、把筍子放在盆裏，放一層筍子，撒一層鹽，淹一夜（十二個小時以上），這時筍子裏面的水分全部都淹出來了，把淹過的筍子從根部撕成一條一條的，攤在寬敞的容器裏放到太陽下曬，經過曝曬後，筍子的水分就會補蒸發掉，筍子會慢慢變成淡黃色...