家常鴨子燒苦筍做法介紹,鴨子燒苦筍怎麼做
1、食材:鴨半隻;苦筍5根;姜(綽水)2塊;料酒(綽水)4勺;小蔥(綽水)5根;豆瓣醬2勺;花椒10粒;大蒜(切塊)6瓣;泡椒(切段)4只;小紅尖椒(切段)3只;冰糖4粒;鹽適量;醋一點點點;姜5片;八角1個;桂皮1小塊;油適量。
2、鴨子剁成小塊,鍋加水放入洗好的鴨肉綽水,同時放入綽水需要的蔥,姜,料酒。水開後兩分鐘左右把浮沫舀出來,再把鴨肉舀出來瀝水!
3、鍋燒熱放入油,再放入花椒,生薑,八角,桂皮和鴨肉。炒3分鐘左右,爆幹水分。
4、放入豆瓣醬,蒜粒,泡椒炒出紅油,香味,大概4分鐘左右!
5、加入莫過鴨子的水(水要加夠),加入鹽,冰糖。蓋鍋蓋,大火10分鐘,轉小火20分鐘。
6、加入苦筍繼續燒15至20分鐘。
7、嘗味,味不夠就再加一點鹽,加一點點一點點醋增香,再燒一會會,加雞精,出鍋!湯汁不要收太乾,有點湯汁很好吃。
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茶餅和散茶有什麼區別
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
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青蟹一般要煮多久能熟
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