怎樣做豬肚陰米粥
1、主料:新鮮豬肚半個、陰米1杯。
2、輔料:鹽適量、生抽半匙、生薑8片、胡椒粉少許。
3、準備主要食材,豬肚用麪粉加鹽揉搓幾分鐘,加入溫水洗淨,反覆三遍,再用食醋揉洗一遍。
4、陰米洗淨後浸泡2小時。
5、燒半鍋水放入豬肚焯透。
6、豬肚焯好水後取一半切成肚條,生薑切片。
7、將肚條生薑一起倒入電壓力鍋燉25分鐘。
8、豬肚燉熟後取出留湯倒入陰米繼續煮8分鐘。豬肚連湯少許倒入炒鍋,加鹽,生抽烹調2分鐘使之入味。
9、陰米煮熟後,倒入豬肚加少許鹽,胡椒粉拌勻,盛出灑上蔥花即可。
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