芹菜鹹菜如何拌
1、芹菜200克,圓白菜100克,辣椒,胡蘿蔔各100克,鹽,花椒,姜,蒜適量,
2、把芹菜擇掉葉子,去掉菜筋,洗淨斜的切成段,把辣椒去蒂洗淨,切成塊,胡蘿蔔洗淨,去根切成片。
3、把圓白菜的外層撥掉,清洗乾淨,切成塊放盆裏。
4、備1勺鹽,1勺花椒,姜去皮洗淨切片,蒜去皮切片。
5、炒鍋裏放適量清水,加入1勺花椒,1勺鹽,熬成花椒鹽水。
6、把花椒鹽水倒出來放碗裏晾涼。
7、把切好的芹菜段,辣椒塊,胡籮卜片,薑片,蒜片,全部放入白菜盆裏,根據自己的口味放適量鹽,用筷子攪拌均勻。
8、把拌好的雜菜放在一個大的保險盒裏,壓上一塊石頭,再把花椒鹽水倒入盒子裏,蓋上蓋子。一天以後,色澤鮮豔,香脆味美的小鹹菜就可以享用了,好吃!
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