豬肚芯的清洗方法,冷凍豬肚芯的正確清洗方法
1、先在水龍頭下對豬肚芯簡單的沖洗一下,去掉表面明顯的雜質,然後接一盆溫水,將豬肚芯放盆中進行捏洗,一邊抓豬肚芯,一邊擠掉表面的黏液,捏洗幾分鐘後倒掉髒水;
2、將初步清洗的豬肚芯放在盆中,在盆中倒入適量的白酒和玉米麪,白酒有很好的去腥的作用,而玉米麪主要作用是吸附走豬肚芯表面的黏液,因爲玉米麪比麪粉更加粗顆粒,所以摩擦更大,能更好的去除黏液;
3、豬肚芯上撒好了白酒和玉米麪後就需要進行抓洗,抓洗的時候一定要注意到每一個位置都需要抓洗到,利用玉米麪和手擠掉豬肚芯上的黏液,然後再用清水進行清洗;
4、表面處理好後,將豬肚芯翻面,先用剪刀剪去內部的白色筋膜,然後按照清洗表面的方式繼續清洗內部,依然是撒上白酒和玉米麪,然後用手進行抓洗,擠掉豬肚芯表面的黏液,再用清水清洗乾淨;
5、經過前面的步驟後,豬肚芯表面的黏液就被清理乾淨了,這個時候我們再在清洗好的豬肚芯上撒上一些茶葉,然後用手抓洗豬肚芯,讓茶葉的味道滲透豬肚芯,這樣也可以很好的去腥味。
6、用茶葉抓洗完後,再次用清水反覆清洗幾遍,清洗乾淨即可。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...