鹹肉發黴了還能吃嗎

1、鹹肉發黴了不能吃。

2、鹹肉是用食鹽醃製後風乾製成的，水分含量特別少，鹽分含量特別高，一般的微生物都不生長，如果稍微受潮發黴，是由於耐高滲透壓的真菌生長繁殖引起，這類真菌有可能產生毒素，食用後對健康極爲不利，因此不可食用。