新蓮子怎麼處理才能吃，新鮮蓮子做法

1、生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留裏面的果肉，就是白色的部分。

2、清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會。

3、蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用。