豆腐卷的製作方法
1、原料:白菜葉、豆腐、蔥末、薑末、香菜末、雞精、鹽、胡蘿蔔末、澱粉、高湯精、蠔油、香油各適量。
2、白菜葉洗淨後放入開水裏,燙軟後撈出泡在涼水裏。
3、豆腐沖洗乾淨後用勺子碾成豆腐泥。
4、炒鍋里加少許油燒熱後,下入蔥薑末爆香,再下入豆腐泥炒香。
5、加適量鹽和雞精炒勻後盛出,放至微涼時加入香菜末拌勻,這就是白菜豆腐卷的餡料了。
6、取適量豆腐餡放在白菜葉裏,先兩邊對摺一下,再從上端開始捲起來,放入燒開的蒸鍋裏大火蒸8到10分鐘。
7、利用蒸白菜豆腐卷的時候燒點味汁吧,把少許清水倒在小鍋裏,加高湯精和蠔油煮開後勾入水澱粉,加入胡蘿蔔末和香油即可關火。
8、白菜豆腐卷蒸好出鍋後襬在盤子裏,澆入調好的味汁即可食用。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...