長壽果可以生吃嗎
1、作水果鮮食。生食的香瓜茄,一定要充分成熟,才具有淡雅的清香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特。
2、涼拌。即將香瓜茄洗淨切片放入盤中,加入適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用,具有清熱解毒、利水降壓的作用。
3、籠蒸香瓜茄。即將香瓜茄洗淨,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡或雞蛋餡填入其腔內,入籠蒸熟,取出稍晾,用潔淨的快刀將其橫切成片,然後食之,具有滋補肝腎、潤膚通便之功能。
4、加工香瓜茄汁。選擇成熟度八成以上的香瓜茄,洗淨破碎後迅速升溫至100℃,保持5min,滅酶、防褐變;將處理的果塊投入榨汁機中,榨汁、粗濾後,離心處理5min,轉速爲3000轉/min,得原果汁;按原果汁35%、白砂糖8%、蜂蜜1%、穩定劑0.4%、檸檬酸0.12%、苯甲酸鈉0.015%的比例混合均勻後,放入高壓均質機均質;再將料液打入真空脫氣機脫氣5min後灌裝;最後在95℃的條件下保持15min,達到殺菌目的。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...